SecondSeconde de cuisine CDI EAUBONNE 95 (FH)

LOrigine La Boîte à Encas Labo IDF est une entité qui œuvre au quotidien pour Foodles la cantine en mieux : plus simple plus généreuse et plus conviviale ! Ensemble on réenchante la vie au bureau en livrant chaque jour des repas frais faits maison accessibles à tous les collaborateurs. Derrière chaque comptoir il y a une équipe de cuisine passionnée et cest là que tu entres en jeu.

Informations pratiques :
Contrat : CDI 35H
Lieu de travail : EAUBONNE 95
Jours travaillés : du lundi au vendredi
Horaires : 5h30/13h00

Ton rôle :

Au cœur du labo tu es le bras droit du Chef de cuisine. Tu organises supervises et participes à la production culinaire avec une équipe engagée. Cest toi qui garantis la qualité de ce qui sort de nos cuisines dans le respect des normes des recettes et des délais. Un poste qui allie technique terrain et management : exactement ce quon aime.

Tes missions :

• Encadrer et animer les équipes de production au quotidien en lien avec tes responsables.

• Veiller au respect des consignes du timing et à la cohésion déquipe

• Être à lécoute gérer les imprévus avec calme et leadership

• Participer activement à la production (chaud et froid)

• Contrôler la qualité des préparations et leur conformité aux normes dhygiène et de sécurité alimentaire

• Vérifier les DLC et assurer la traçabilité via Octopus HACCP

• Superviser la bonne utilisation des équipements et le respect des flux (matières premières matériel personnel)

• Structurer les postes de travail et gérer les plannings de production

• Communiquer avec le Chef de cuisine pour garantir la cohérence et lhomogénéité de la production

• Analyser les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives

Ta future équipe :

Tu intègres le laboratoire de production dEaubonne une équipe complète et soudée qui tourne ensemble au quotidien. Tu y retrouveras des cheffes de partie des commises de cuisine des légumierères des plongeurses mais aussi une responsable qualité et un acheteur autant de profils complémentaires qui font tourner la machine avec bonne humeur et exigence.

Tu travailleras sous la responsabilité de Luis Rayer Responsable de production et de Mathieu Directeur du laboratoire deux managers de terrain proches de leurs équipes qui taccompagneront dans ta prise de post

Tu te reconnais :

• Tu as au moins 3 ans dexpérience en restauration idéalement en cuisine centrale ou labo de production

• Tu as encadré des équipes et tu sais fédérer autour dun objectif commun

• Tu maîtrises les techniques culinaires et les normes HACCP

• Tu es rigoureuxse organisée et tu gardes la tête froide même en plein rush

• Tu communiques avec clarté et bienveillance avec ton équipe comme avec ta hiérarchie

Notre rencontre sécrit :

1. Un échange avec Fanny de notre équipe Talent Acquisition pour faire connaissance et te présenter le poste

2. Une rencontre sur site avec Luis Rayer Responsable de production du laboratoire et Mathieu Directeur du laboratoire

3. Un retour rapide - on ne te laisse pas dans le flou longtemps

Pourquoi rejoindre notre aventure

• Une équipe dynamique et sur-motivée au sein de laquelle vous gagnerez en autonomie et en responsabilités

• Des repas à prix très mini (vraiment mini) tous les midis

• Et bien dautres avantages ;)

À compétences égalesLOrigine La Boîte à Encas Labo IDF donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de lobligation demploi.

Dans le cadre de nos engagements nous ne demandons pas aux candidates dinformations relatives à leurs antécédents salariaux ni de documents liés à leur solvabilité.