Responsable Tourier (HFX)

Nous recherchons un(e) Responsable Tourier (H/F) passionné et engagé capable dencadrer et danimer une équipe dédiée à la fabrication des pâtes feuilletées et des viennoiseries. Grâce à votre expertise technique et à votre sens de lorganisation vous garantissez lexcellence des productions favorisez linnovation et participez activement à lexcellence opérationnelle et au rayonnement de notre Maison.

À ce poste vos principales missions seront les suivantes :

Production culinaire

• Superviser et participer activement à la production des pâtes feuilletées et des viennoiseries.

• Garantir la bonne exécution des recettes et le respect des fiches techniques.

• Veiller à la qualité à la régularité et à la présentation des produits dans le respect des standards de la Maison.

• Contribuer à la création et à lévolution de loffre en intégrant des achats responsables et des produits éco-responsables (saisonnalité Label Rouge Agriculture Biologique produits locaux ou français etc.).

• Participer à la mise en œuvre de la politique RSE du Groupe et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques.

Gestion et organisation

• Organiser coordonner et contrôler lactivité quotidienne de léquipe (commis apprentis etc.).

• Accompagner former et faire monter en compétences les collaborateurs.

• Gérer les stocks assurer le suivi des approvisionnements et passer les commandes nécessaires.

• Participer à la maîtrise des coûts et à loptimisation des ressources.

• Favoriser un climat de travail positif et développer lesprit déquipe.

• Assurer une communication fluide et le lien opérationnel entre les équipes Retail et le laboratoire de production.

Hygiène et sécurité

• Veiller au respect des normes dhygiène de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Garantir la propreté le rangement et lentretien des locaux des équipements et du matériel.

• Sassurer de lapplication des règles de sécurité et des bonnes pratiques par lensemble de léquipe.

Qualifications :

Votre profil :

Vous êtes titulaire dun CAP/BEP Boulangerie Pâtisserie ou Cuisine ou dun Bac Professionnel Boulangerie-Pâtisserie.

Vous justifiez dune expérience significative dau moins 5 ans en tant que Boulanger Tourier et maîtrisez les techniques de tourage ainsi que la fabrication des pâtes feuilletées et des viennoiseries.

Reconnu(e) pour votre rigueur votre sens de lorganisation et votre esprit déquipe vous faites preuve de leadership dautonomie et dun fort engagement en faveur de la qualité. Vous maîtrisez également les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Le poste que nous proposons vous plait De par votre profil vous correspondez à ce que nous recherchons Alors nattendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Informations supplémentaires :

Nos avantages :

• Cantine dentreprise participation salarié réduite à moins d1 /jour
• Mutuelle avantageuse et prise en charge par lemployeur à hauteur de 60%
• Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par lemployeur à hauteur de 80% OU Forfait Mobilité Durable de 175 nets / an (versé en une seule fois)
• Remise sur la carte sucrée et salée de Potel et Chabot
• CSE
• Avantages sociaux All Heartists (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail dopportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale des hôtels cafés restaurants (HCR)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time