Responsable Restaurant (HF) Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Responsable Restaurant (H/F) pour notre Restaurant Gourmand Le Cœur et/ou pour notre Restaurant Gastronomique Le Cin5.

En liaison avec la direction & le Chef des cuisines mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards.

Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration (petits déjeuner snacking Bar & Restaurant) . Développer le Chiffre dAffaires et les résultats de ces points de vente.

Veiller au bon fonctionnement des points de vente au niveau de laccueil de la clientèle et de sa gestion. Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets. Gérer les encaissements.

Faire appliquer les consignes de travail à son équipe élaborer les planning hebdomadaires Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de léquipe.

Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant . Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes dHygiène et de sécurité.

Informations supplémentaires

Restaurant Gourmand Le Coeur: Dune capacité daccueil de 90cvts vous Managez une équipe de 13 personnes repartie sur le restaurant gourmand et le Bar. Vous organisez la mise en place des différents pôles (petit déjeuner snacking restaurant et Bar) Vous avez des connaissances abouties pour les Vins les Fromages et les cocktails.

Restaurant Gastronomique Le Cin5 1 étoile Michelin:  Dune capacité daccueil de 28cvts vous Managez une équipe de 5 personnes. Vous avez des connaissances abouties pour les Vins les Fromages et les cocktails.

Pour apprécier au mieux ce poste il est nécessaire davoir un intérêt marqué pour le management la relation client ainsi que le souci du détail et des choses bien faites.

Vos atouts principaux : Esprit déquipe valeur de lentreprise sens pointu de lorganisation grande adaptabilité réelle passion pour la montagne et la connaissance du milieu saisonnier.

Ces points doivent faire partie intégrante de votre mode de fonctionnement professionnel.

Poste en CDD sur la saison Hivernale 2026/2027. Une expérience confirmée dans lhôtellerie de luxe serait appréciée. Une expérience réussie au même poste est nécessaire.

Qualifications :

Votre profil :

• Formation hôtelière niveau BTS 
• Savoir manager une équipe // Réactivité et anticipation // Dynamique et autonome.
• Sens du relationnel.
• Maîtrise de langlais obligatoire et la maîtrise dune autre langue serait un plus.
• Expérience en restaurant étoilé serait un plus.

Informations supplémentaires :

Les de notre maison :

• Travailler au sein dun hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
• Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
• Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
• Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
• Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
• Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
• Se donner la possibilité dévoluer au sein du Groupe PVG.

Intéressé(e)
Merci denvoyer votre CV lettre de motivation à :

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time