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Responsable Production (Usine, Agroalimentaire) FH

Esprit-RH

Job Location:

Saint-Gaudens - France

Salary: Not provided by the employer

Experience Required: 5years

Posted: 15 September 2026 (3 days ago)

Application Deadline: 13 December 2026

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Rejoignez au cœur de lOccitanie un des leaders de la transformation Bovine Ovine et Porcine.

Lhistoire de la Maison Jucla commence en 1948 au cœur du Comminges au sein dune petite boucherie familiale. Aujourdhui notre client compte près de 500 collaborateurs répartis sur quatre sites de production à Auch Pamiers Carbonne et Saint-Gaudens. Maître de la première et de la deuxième transformation elle prépare déjà le terrain pour la troisième afin de répondre aux besoins dun marché exigeant et en constante évolution. Avec un chiffre daffaires annuel de 77 millions deuros lentreprise sinscrit comme un acteur majeur de la filière viande en France. Aux côtés de son gérant Franck Jucla la maison perpétue un héritage artisanal et un engagement envers lexcellence. Sélection rigoureuse des éleveurs choix des terroirs pour garantir des herbes saines et un lait riche respect du bien-être animal : chaque étape est pensée pour offrir des produits dexception dans le respect de lenvironnement et dune consommation responsable. À limage de sa production intégrée lentreprise maîtrise toutes les étapes de la sélection des éleveurs à la transformation et prévoit de développer de nouveaux produits à forte valeur ajoutée dans les années à venir.

Contexte du poste

Dans ce contexte notre client recrute un Responsable de Production pour le site de Saint-Gaudens afin de structurer et pérenniser lorganisation en place. Rattaché au Gérant de lentreprise et en étroite collaboration avec le Responsable dExploitation vous piloterez lensemble des activités de production du site. Vous organiserez planifierez et coordonnerez les opérations dans le respect des objectifs de performance de qualité et de délais. Garant du bon fonctionnement du groupe de production vous veillerez au respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez à loptimisation des flux de production et de distribution en lien étroit avec les équipes commerciales (chevillards et restauration).

Les principaux enjeux de ce recrutement :

Garantir le respect de la politique de la stratégie et des procédures opérationnelles décidées par la direction de lentreprise.
Garantir le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire en vigueur par lapplication du plan de maîtrise sanitaire.
Garantir la productivité du site et participer à la rentabilité de lexploitation en termes de coût de matière et masse salariale respecter les budgets marge brute et masse salariale.

Les missions

Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable dExploitation vous aurez pour principales missions :

Pilotage Opérationnel & performance

Piloter la production et la logistique du site : ordonnancement des découpes selon les commandes journalières suivi du conditionnement et des expéditions organisation des tournées de livraison.
Optimiser la gestion des marchandises (commandes réceptions inventaires stockage rotation des stocks traçabilité) et veillez à la fiabilité des stocks tant pour le suivi commercial quotidien que pour les résultats hebdomadaires.
Assurer le suivi des indicateurs de votre périmètre : qualité sécurité productivité coûts et marges.

Organisation & management des équipes

Planifier affecter et coordonner les moyens humains au sein des ateliers.
Manager les équipes de production organisez les activités et garantissez le respect de la réglementation sociale.
Veiller au respect des méthodes de travail à la montée en compétences des collaborateurs et à la cohésion des équipes.
Garantir un atelier organisé propre et opérationnel en début comme en fin de production.
Identifier les besoins humains et matériels les soumettez à votre hiérarchie et participez à leur mise en œuvre (Recrutement/Formation).

Qualité Hygiène & conformité

Piloter le plan de maîtrise sanitaire et veillez au respect des règles dhygiène de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur en lien avec le service qualité et le RAQ.
Garantir la qualité des découpes et la conformité des produits finis aux cahiers des charges.
Assurer la traçabilité des produits et la fiabilité des reconstitutions par lots.
Analyser les retours clients mettez en place les actions correctives nécessaires et participez aux audits et réunions qualité.

Coordination & Interface

Assurer un lien constant avec le service commercial afin dajuster loffre à la demande.
Travailler en interface avec les services supports (qualité ressources humaines administratif) pour garantir la fluidité des opérations.

Profil

Formation : De formation supérieure (Bac3 à Bac5) idéalement dans le secteur agroalimentaire vous justifiez dune expérience de plus de 5 ans dans le domaine des produits carnés. Vous avez déjà évolué au sein dun groupe de production et disposez dune solide expérience dans la gestion des processus qualité.

Informations contractuelles

Le package

Brut annuel : En fonction du profil

Avantages : Ticket Restaurant 60% pris en charge par employeur accès aux produits à tarif préférentiel.

Required Skills:

Système qualité & conformité Piloter maintenir et améliorer le Système de Management de la Qualité du site Obtenir et renouveler les certifications et labels de lentreprise Assurer la veille normative et réglementaire Piloter les audits internes clients et organismes de certification Amélioration continue Déployer et animer la démarche damélioration continue du système de management de la qualité Consolider les retours dexpérience et en assurer lexploitation Piloter loptimisation des processus et la mise en œuvre des plans dactions associés Qualité projet Définir les dispositions qualité applicables aux projets Rédiger ou valider la documentation qualité associée Suivre la bonne application des exigences qualité tout au long des projets Valider les passages de jalons selon les processus de conception Animer les recettes clients et contribuer à la validation des livrables Qualité production Superviser la qualité des produits tout au long de la chaîne de production en garantissant leur conformité aux cahiers des charges et référentiels Piloter le traitement des non-conformités détectées en production et coordonner les plans dactions correctifs et préventifs en phases projet et vie série Piloter les recettes clients et les First Article Inspections (FAI) Réaliser les audits de sous-traitants ainsi que les FAI Relation clients & gestion des non-conformités Gérer et animer les déclarations clients (non-conformités retards dérogations) Participer aux revues périodiques avec les clients Suivre et traiter les incidents qualité et sécurité remontés par les clients

Required Education:

De formation ingénieur (Bac5) vous disposez dune expérience confirmée de 5 à 10 ans en environnement industriel et en management de la qualité idéalement dans un contexte de production électronique.

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