Responsable d'Exploitation Comptoir (FH)

Foodles réinvente la restauration dentreprise avec une offre de comptoirs sur-mesure : des restaurants nouvelle génération digitaux responsables et conviviaux. Notre mission Offrir à chaque collaborateur une expérience de restauration moderne flexible et qualitative parce que bien manger au boulot ça change vraiment tout. En pleine accélération on cherche quelquun qui a envie de construire à grande échelle avec une équipe passionnée et un impact concret chaque jour.

Rattachée à Aurélie Directrice de la Business Unit Comptoirs tu prends les rênes de lexcellence opérationnelle sur plus de 50 comptoirs en Île-de-France. Tu manages une équipe de 9 superviseurs et garantis la performance la qualité et la cohérence de notre offre sur lensemble du périmètre. Bras droit stratégique et opérationnel dAurélie tu es celui ou celle qui fait le lien entre la vision et le terrain et qui transforme lhypercroissance de Foodles en une montée en puissance maîtrisée.

Management & Leadership

• Encadrer animer et faire progresser les équipes dexploitation (Foodles Officers managers de sites environ 150 personnes) via un management de proximité

• Créer un environnement de travail motivant et fédérateur : rituels déquipe proximité managériale incarnation des valeurs Foodles

• Structurer lorganisation et assurer la montée en compétences des superviseurs

• Définir et suivre les objectifs individuels et collectifs piloter la gestion RH (recrutement intégration formation intérimaires disciplinaire)

Excellence Opérationnelle & Stratégie

• Superviser lexécution des opérations quotidiennes sur les comptoirs et garantir la continuité de service et la conformité contractuelle

• Optimiser les process de production et garantir le respect strict des normes HACCP

• Coordonner les audits internes plans dactions correctifs et reporting qualité

• Déployer les actions damélioration de lexpérience convive (animations événements services spéciaux) en lien avec le Marketing

• Collaborer étroitement avec les équipes food logistique et qualité pour renforcer les process et les bonnes pratiques

Pilotage de la Performance

• Suivre et piloter les KPIs clés (CA qualité productivité pertes satisfaction client)

• Optimiser la gestion et la rentabilité de lactivité (P&L maîtrise des coûts budgets)

• Mettre en place et suivre les plans dactions pour atteindre les objectifs

Amélioration Continue & Croissance

• Identifier et déployer les axes doptimisation et dinnovation

• Accompagner les ouvertures de nouveaux sites et garantir le respect des prérequis opérationnels

• Standardiser les méthodes et accompagner la digitalisation du périmètre dans un contexte daccélération forte

Aurélie ta manager cest 11 ans chez Elior et 4 ans chez Foodles autant dire quelle a vu grandir cette boîte et quelle en connaît chaque rouage. Son quotidien : garantir que chaque comptoir tourne comme une horloge que chaque client soit satisfait et que chaque équipier se sente bien. Tu seras son bras droit stratégique et opérationnel la personne en qui elle a confiance pour porter les enjeux terrain à son niveau dexigence. Avec elle tu apprendras à tenir un périmètre large sans jamais perdre le fil du détail.

Et puis il y a ta dream team de superviseurs : Morgane Hugues Kevin Valentin Alexis Alexandre John David et Julie qui est la gardienne de lonboarding de nos Foodles Officers. Cest elle qui sassure que chaque nouvelle recrue se sente bien accueillie bien formée et bien intégrée. Une équipe de choc présente sur le terrain au quotidien qui te donnera la visibilité comptoir par comptoir et avec qui tu construiras quelque chose de solide.

• Tu as 7 à 10 ans dexpérience en management opérationnel multi-sites dans la restauration avec de larges équipes sous ta responsabilité (100 personnes plusieurs dizaines de sites)

• Tu maîtrises les normes HACCP et la réglementation en matière de sécurité alimentaire

• Tu es à laise avec le pilotage par les KPIs la gestion budgétaire et loptimisation des coûts

• Tu sais fédérer des équipes importantes autour dun objectif commun avec autant dénergie sur le terrain quen comité de direction

• Tu es rigoureuxse organisée exemplaire et tu le restes même quand tout va vite

• Tu as un esprit entrepreneurial : tu anticipes les problèmes tu proposes des solutions tu passes à laction

• Tu tépanouis dans les environnements en hypercroissance où il faut à la fois construire et tenir

• Une mission à impact : contribuer à ce que des milliers de personnes mangent mieux chaque jour

• Un rôle clé dans une scale-up du Next 40 avec une vraie visibilité sur les décisions stratégiques

• Une équipe passionnée engagée et qui avance vite

• Des repas à prix vraiment mini (on ne sen lasse pas)

• Des bureaux bien situés et accessibles à Clichy

• Des perspectives dévolution réelles dans une boîte qui grandit

1. Échange avec Dorine (Lead Talent Acquisition) une première conversation pour se découvrir et faire le point sur ton parcours

2. Entretien avec Aurélie (ta future manager) 45 minutes pour explorer ta façon dappréhender les enjeux opérationnels

3. Cas pratique & immersion terrain une mise en situation concrète et une rencontre avec les équipes

4. Entretien final avec Michaël (CEO) pour sassurer quon partage la même vision

À compétences égales Foodles donne la priorité aux personnes en situation de handicap et aux bénéficiaires de lobligation demploi.