Responsable de Salle FH

Surplombant les 70 hectares du golf de Seignossequi sétend jusquà lOcéan entouré de pins et dechênes lièges 70 Hectares... & lOcéan se fond dans la forêt landaise.

Chacune de ses 32 chambres et suites souvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.

Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans lesthétique japonaise entre artisanat traditionnel et atmosphère feutrée rappelant les échoppes intimistes et les lieux de convivialité où lon prend le temps de savourer. SEI vous invite à vivre une expérience culinaire où la gastronomie japonaise rencontre les produits du terroir landais.

À lextérieur lanternes etKoinoboriflottent au vent tandis que la terrasse sétend naturellement vers la piscine et ses transats abolissant les frontières entre les espaces.

Une référence subtile à La Grande Vague de Kanagawa de Hokusai traverse lensemble du concept un écho à la proximité de locéan Atlantique et à lénergie vibrante de Seignosse.

Vous serez notamment en charge de :

• Orchestrer lexpérience client en garantissant un service fluide attentionné et personnalisé fidèle aux standards de la Maison.

• Encadrer accompagner et faire grandir votre équipe en cultivant un esprit collectif bienveillant et exigeant.

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant : organisation des services plannings gestion des stocks commandes et suivi des encaissements.

• Veiller à la performance de votre point de vente en maîtrisant les coûts et en optimisant les ressources selon lactivité.

• Collaborer étroitement avec la cuisine et les autres services de lhôtel pour garantir une expérience harmonieuse à chaque instant.

• Être force de proposition pour faire évoluer lexpérience gastronomique et contribuer au rayonnement de la Maison.

Profil :

• Vous justifiez dune expérience réussie en management de salle idéalement au sein dun établissement haut de gamme ou dune maison de caractère.
• Vous êtes un(e) leader de terrain exemplaire fédérateur(trice) et attentif(ve) au développement de vos équipes.
• Vous alliez sens du détail rigueur opérationnelle et aisance relationnelle.
• Vous cultivez une hospitalité naturelle authentique et généreuse avec le goût du travail bien fait.
• Vous êtes dynamique organisé(e) et animé(e) par lenvie de faire progresser votre Maison.

Plus quun savoir-faire nous recherchons une personnalité qui partage notre vision de lhospitalité : sincère généreuse et résolument humaine.

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• Salaire avec une partie fixe un variable
• 2 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (minimum un an dancienneté/ à partir de la deuxième saison)
• 25 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

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