Responsable de l'expertise culinaire FH

Vos missions

Dans un contexte de transformation et de montée en gamme le Responsable de lexpertise culinaire (F/H) incarne lidentité culinaire de Restalliance. Il définit et porte une vision culinaire différenciante à la croisée du goût de la nutrition et de lexpérience convive tout en garantissant sa faisabilité opérationnelle et son déploiement à grande échelle. Le poste a pour vocation de structurer une culture culinaire commune de renforcer la cohérence entre création et exécution terrain et de faire de loffre alimentaire un levier de différenciation de qualité perçue et de performance.

Vos missions principales seront les suivantes:

• Définir et piloter la vision culinaire

• Construire une signature culinaire différenciante adaptée aux spécificités du secteur santé

• Piloter la création et linnovation culinaire : recettes concepts et expériences repas

• Insuffler une dynamique dinnovation continue en lien avec la R&D

• Développer lexpérience culinaire et convive

• Développer lidentité visuelle des assiettes les codes de dressage et la lisibilité des offres

• Garantir la transposabilité des concepts culinaires à grande échelle

• Accompagner les équipes terrain dans la montée en compétence culinaire

• Contribuer au positionnement de Restalliance comme acteur innovant et engagé

Vous êtes

Votre parcours vous a conduit à être reconnu(e) comme expert(e) culinaire idéalement MOF. Vous avez en outre expérimenté lenvironnement multi-sites et êtes en capacité darticuler les besoins et contraintes à chaque niveau. Les enjeux de performance de loffre ont également été travaillés dans votre parcours. Une expérience dans des démarches de structuration ou de transformation culinaire serait un atout.

A la fois créatif et structuré(e) vous saurez définir une vision culinaire différenciante et adaptée à notre segment. Vous êtes à laise dans lanimation et le travail en transverse. Vos capacités de communication vous permettent dêtre à laise dans différentes situations.

Nous vous proposons

• Travailler dans un métier qui fait sens au service des personnes fragilisées

• Disposer dautonomie et de responsabilités

• Bénéficier dopportunité de formations et dévolution

• Bénéficier dune organisation du travail flexible et dun bon équilibre de vie

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers expert du secteur santé présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté dengagement et de partage auprès de nos clients et convives.