Manager de salle HF PARIS SOCIETY

Nous recherchons un professionnel passionné pour incarner lexcellence de Paris Society et rejoindre nos équipes en tant que Manager de salle H/F : 

A ce poste vos missions seront les suivantes : 

Au sein de léquipe de salle du restaurant  manager supervise lactivité de lensemble du personnel de la salle dans un souci permanent de satisfaction client. participe également en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur dexploitation au développement de la rentabilité de létablissement en fonction des objectifs définis par le directeur dexploitation.  

ACTIVITES 

• Être  garant.e du service en salle et de la relation client selon les normes du groupe Paris Society et ses standards de qualité
• Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur  
• Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant 
• Accompagner le parcours client et sassurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de létablissement 
• Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients le cas échéant 
• Être responsable de la facturation et des caisses  
• Assurer les ouvertures et fermetures de létablissement  
• Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge couverts décoration vin alcool café 

Manager les équipe de salle : 

• Assurer laccompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences  
• Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de léquipe 
• Participer à la supervision et à la coordination de lactivité du personnel de salle à lorganisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
• Être  garant.e de lorganisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur dexploitation ou de son adjoint 
• Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec lappui du directeur dexploitation  
• Intégrer les nouveaux collaborateurs les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
• Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise 
• Identifier en lien avec le directeur dexploitation et le directeur adjoint dexploitation les profils évolutifs 
• Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation de cohésion et de respect 
• Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes distribution aux chefs de rang)  

Collaborer avec lensemble des fonctions du groupe Paris Society :

• Être garant.e de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de la salle
• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine la cheffe hôtesse et le directeur dexploitation 
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité (notamment le plan de tables fourni par la cheffe hôtesse avant chaque service)
• Connaître le calendrier des évènements de son établissement 
• Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

Qualifications :

Profil

• Avoir le sens du service  
• Capacité dorganisation & dadaptation 
• Savoir faire preuve de pédagogie(formation des équipes) 
• Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
• Pouvoir être accessible et à lécoute de tous les membres de léquipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

Informations supplémentaires :

AVANTAGES ACCOR (une fois la période dessai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusquà 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont Raffles Swisshotel)
• Offre flash

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time