Maître d'Hôtel (HFX)

Le maître dhôtel organise le point de vente restauration dont il a la charge sassure de la qualité du service offert à la clientèle manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il contribue ainsi au développement du chiffre daffaires restauration par son action de vente. Le maître dhôtel doit également sassurer du respect et de lapplication des règles dhygiène et de sécurité.

Qualifications :

Techniques métier et Relation client :

• Assure et veille à la bonne prise en charge du client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques des clients (suivi)
• Véhicule limage de lhôtel
• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de lactivité
• Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
• Respecte les procédures de contrôle interne
• Participe aux inventaires
• Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel
• Organise et contrôle le travail de son équipe
• Organise les mises en place en fonction des prévisions dactivité
• Tient compte de lactivité pour gérer les flux de clientèle
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel
• Incarne lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Management des équipes et implication transverse :

En tant que manager coach  :

• Développe la motivation et ladhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle

• Participe aux recrutements et applique la législation du travail
• Intègre forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
• Sassure de la bonne présentation de ses équipes

Travaille en étroite collaboration avec les services de lhôtel

Commercial / Vente :

• Réserve un accueil personnalisé au client
• Dynamise le point de vente par le biais danimation
• Est force de proposition et conseille le client
• Développe le chiffre daffaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Fait vivre le plan daction commercial de son service

Gestion :

• Est impliqué dans latteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans lhôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et dencaissement
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Commande Alimentaire
• Gestion des factures fournisseurs
• Participe aux inventaires

Hygiène / Sécurité / Environnement :

Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa

      disposition 

• Connaît et applique les conduites à tenir en cas dévacuation incendie
• Connait et applique la politique du programme Planet 21
• Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

COMPETENCES REQUISES

• Formation professionnelle de Restauration
• Première expérience de savoir-faire technique
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de linitiative
• Compétences linguistiques selon les besoins de lhôtel
• Leadership
• Rapidité et efficacité
• Esprit commercial
• Dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Sens de laccueil et du service
• Pédagogue et Animateur déquipe
• Méthodique rigoureux et organisé

Informations supplémentaires :

Pour se mettre au vert direction La Cachette à Laxou aux portes de la capitale des ducs de Lorraine. Nous accueillons nos clients dans une ambiance conviviale et moderne. Le chef réinvente des recettes traditionnelles et confectionne des plats heathly et gourmands agrémenté dherbes aromatiques du potager pour le plus grand plaisir de ses convives. 

Vous connaissez ladage Pour vivre heureux vivons cachés Cest précisément ce que nous proposons au restaurant La Cachette votre nouvelle adresse secrète en périphérie de Nancy. Son objectif : faire passer un bon moment loin du béton et de lagitation. Pour mettre dans lambiance la  green attitude  est de mise. Partout le vert domine : dans les plates-bandes aromatiques et les assiettes bien sûr mais aussi dans le velours des banquettes Confortablement installé au coeur de son jardin intimiste sur la terrasse lumineuse en bordure de piscine ou dans la salle cosy à la décoration fleurie.

Venez rejoindre une équipe dynamique et motivée de 20 collaborateurs répartis entre la salle et la cuisine. Nous travaillons dans un esprit de collaboration dentraide et de professionnalisme où chaque membre de léquipe joue un rôle essentiel dans la réussite collective.

Notre concept repose sur un engagement responsable et durable : nous privilégions la saisonnalité des produits et favorisons les producteurs locaux afin de proposer une cuisine authentique et respectueuse de lenvironnement.

Nous sommes fiers de détenir le label Clef Verte qui atteste de notre engagement concret en matière de gestion environnementale et de développement durable.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time