Econome HF Bambini Paris

Le poste son contexte :

Au sein de léquipe de cuisine léconome est garant.e de lapprovisionnement et de la gestion physique et comptable des stocks de létablissement : commandes réception et vérification de la conformité.

Les missions principales :

Assurer la réception le contrôle et le rangement des commandes ainsi que leur réapprovisionnement en lien avec le chef de cuisine et le directeur dexploitation conformément aux normes HACCP et des standards de qualité de Paris Society.

1. Réception des marchandises

• Réceptionner les livraisons en vérifiant les quantités la qualité les dates de péremption et la conformité aux bons de commande.
• Signaler toute anomalie ou non-conformité (produit manquant endommagé etc.).
• Enregistrer les réceptions dans les outils de suivi.

1. Stockage et gestion des produits

• Ranger les produits dans les zones de stockage désignées en respectant les règles dhygiène de sécurité et de traçabilité.
• Assurer la bonne rotation des stocks pour éviter les pertes.
• Maintenir les zones de stockage propres organisées et sécurisées.

1. Préparation des commandes internes

• Préparer et distribuer les commandes internes des différents services (cuisine bar entretien ).
• Veiller à la mise à disposition des produits dans les délais impartis.

1. Inventaire et suivi des stocks

• Evaluer les propositions des fournisseurs et participer à loptimisation des ratios marchandises
• Gérer les litiges avec les fournisseurs
• Garantir la gestion des inventaires et les clôtures de fin de mois
• Suivre les procédures de Paris Society dans létablissement des bons de commande des bons de livraison et de facturation en lien avec les différents services supports
• Effectuer les commandes dans lERP
• Suivre les contrats (qualité délais livraison paiement) en lien avec les différents intervenants (fournisseurs autres services internes).

Qualifications :

Profil :

Savoir-faire :

• Maîtriser les gestes et postures de la manutention
• Maîtriser les techniques de rangement de stockage de signalétique et dinventaire
• Connaître les caractéristiques techniques des produits ou matériels stockés
• Connaître toutes les procédures dhygiène et les normes HACCP en vigueur
• Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
• Connaître lorganisation générale de la cuisine.
• Avoir de solides connaissances en matière de gestion et de comptabilité.
• Maitrise de loutil informatique

Savoir-être :

• Rigueur et méthode
• Sens de lorganisation
• Savoir gérer les priorités
• Goût pour la négociation
• Bonne résistance physique
• Capacité danticipation et dadaptation
• Aisance relationnelle

Conditions particulières dexercice :

• Station debout prolongée
• Manutention et port de charges

Informations supplémentaires :

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

 Lhospitalité est une valeur davenir et nous entendons bien lincarner.  Laurent de Gourcuff

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time