Directeur(rice) d'hôtel FH

Lhôtel Les Grands Carmes ouvrira ses portes au printemps 2027 au cœur du centre historique dAix-en-Provence à deux pas du Cours Mirabeau et de la place Verdun. Cette nouvelle maison de 42 chambres et suites accueillera un restaurant avec terrasse et patio un Spa LOccitane ainsi que des espaces dédiés aux séminaires et événements. Inspirée par lhistoire thermale de la ville elle met à lhonneur arches courbes et matières minérales dans une architecture de calme pensée comme un refuge élégant au cœur de la cité provençale.

Cette nouvelle adresse viendra compléter la présence de Fontenille Collection en Provence aux côtés des Bords de Mer à Marseille du Domaine de Fontenille à Lauris de la Bastide du Mourre à Oppède et du Domaine de Chalamon à Saint-Rémy-de-Provence.

Passionné(e) par lhôtellerie-restauration et le management déquipes vous aspirez à relever le défi passionnant de louverture dun nouvel hôtel en tant que Directeur(trice)

Saisissez lopportunité unique de piloter louverture de lhôtel Les Grands Carmes un tout nouvel établissement qui accueillera ses premiers clients au printemps 2027 au cœur du centre historique dAix-en-Provence.

Vos missions:

• Être un maître de maison être au contact du client et veiller à sa satisfaction
• Organiser superviser et coordonner lactivité des équipes
• Recruter former et accompagner les équipes pour développer les talents
• Organiser des événements pour dynamiser la vie de lhôtel
• Veiller au respect des standards daccueil et de service de la Collection
• Sassurer de lapplication des normes dhygiène et de sécurité
• Garantir le bon fonctionnement de lhôtel ainsi que son développement commercial
• Contribuer à la définition des tarifs des prestations de létablissement
• Élaborer et suivre le budget prévisionnel dexploitation en contrôler lexécution via des tableaux de bord et mettre en place si besoin des actions correctives
• Participer à la rédaction des rapports de fin de mois
• Suivre son P&L mensuel et sa gestion quotidienne
• Contribuer à lorganisation et au bon fonctionnement de lactivité tout en favorisant la communication au sein de létablissement et avec le siège Fontenille.

Si vous êtes passionné(e) par lhôtellerie avec une belle expérience F&B et prêt(e) à mener cette nouvelle aventure dans ce cadre dexception rejoignez-nous !

Profil

• Expérience solide et opérationnelle en F&B
• Leadership
• Organisé(e)
• Force de proposition prise dinitiative
• Recherche de lexcellence à tout moment
• Esprit déquipe
• Sens de laccueil
• Capacité découte et de négociation

Formation

• Bac 4/5 Management hôtellerie-restauration
• Bac 4/5 école de commerce marketing

Réf: 3297b034-a6c0-41db-8d5d-ceb1019afa4f