Directeur-directrice ajdoint(e) en hôtellerie-restauration

Poste à pourvoir pour Octobre 2026.

Sous la responsabilité du Directeur Général le Directeur adjoint est une personne de terrain chargé de mettre au point et de mettre en oeuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre daffaires et de la satisfaction client.

Vos missions :

Supervise lensemble des services opérationnels liés à lactivité hôtellerie et restauration(restaurant banquets petits déjeuners et service traiteur)

Prépare les prévisions et les plannings conformément à la stratégie commerciale de létablissement.

Veille en permanence à la rentabilité de lhôtel et du restaurant en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Évalue les évolutions des besoins des clients afin de proposer les changements opérationnels qui simposent.

Crée coordonne et supervise les événements de létablissement. Veille à la satisfaction des clients et des collaborateurs. Anticipe et règle les problèmes avec les clients.

Met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle

Met en oeuvre les directives les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés

Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis

Est source dinspiration pour lensemble des collaborateurs

Interagit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients laccueil attendu.

Fait partie intégrante de léquipe dexploitation.

Remplace le directeur général en son absence.

Poste nécessitant une forte présence sur le terrain pouvant convenir à un candidat avec une forte sensibilité restauration.

Léquipe est composée de 38 collaborateurs qui prennent plaisir à assurer leurs fonctions avec un accueil convivial.

Dijon une ville en pleine expansion ! Dijon est classée parmi les premières métropoles pour sa qualité de vie.

Située au centre de lEurope à 1h30 de Paris.

Lexpérience professionnelle

o Expérience min de 3 ans dans un poste de management en restauration

o Fort leadership

o Maîtrise de langlais

o Excellent relationnel

o Inspirant(e) à lécoute des nouvelles tendances & créatif(ve)

o Ouverture desprit et curieux(se)

o Fibre qualité sens de lexpérience clients

o Excellent sens des priorités et de la gestion du temps

o Homme/Femme de terrain

o Sensibilité environnementale

o Energie et enthousiasme à communiquer

• Situation centrale à Dijon ville en pleine expansion ! Dijon est classée parmi les premières métropoles pour sa qualité de vie
• Produit de haute qualité récemment rénové avec restauration réputée
• Equipe engagée impliquée à potentiel

Hôtels Bourgogne Qualité une enseigne au service de 14 entités distinctes de marques variées allant du 2 au 5 étoiles principalement implantées en Bourgogne : Dijon Beaune Chalon-sur-Saône et deux établissements à Paris. Portées par une ambiance familiale et les valeurs accueil sourire générosité les équipes sont des professionnels de lhospitalité et de la restauration qui partagent et Co-construisent avec lambition de toujours enthousiasmer les clients.

Merci de joindre votre CV et une lettre de motivation à votre candidature.

Informations supplémentaires :

Bonus sur objectifs.

Prime de partage de la valeur suivant les résultats de lentreprise.

Comme notre équipe actuelle vous bénéficierez dune carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor une prise en charge de 50% des transports publics mutuelle et prévoyance. 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time