Diététicien(ne) opérationnel(le) FH

Vos missions

Véritable ambassadeur de la politique nutritionnelle et culinaire du Groupe le/la Diététicien(ne) Opérationnel(le) accompagne les équipes terrain dans le déploiement de loffre alimentaire Restalliance et garantit la qualité nutritionnelle des repas servis aux convives.

Rattaché(e) au Responsable Nutrition Opérationnel au sein de la Direction Nutrition & Culinaire vous contribuez au déploiement des concepts et projets de lentreprise auprès de nos établissements et clients stratégiques.

Vos missions seront les suivantes :

• Déploiement de loffre alimentaire : accompagner les équipes de cuisine dans ladaptation des menus centraux aux contraintes locales aux contrats dapplication et aux besoins des convives tout en garantissant le respect des fiches recettes et des standards du Groupe.

• Expertise nutritionnelle et accompagnement des équipes : décliner les menus selon les spécificités des patients et résidents (alimentations thérapeutiques textures modifiées allergies...) sensibiliser et former les équipes aux protocoles de prise en charge nutritionnelle et contribuer à la prévention de la dénutrition.

• Gestion des outils et accompagnement opérationnel : participer au paramétrage des outils de prise de commandes patients et apporter votre expertise nutritionnelle auprès des équipes opérationnelles et des clients.

• Pilotage de projets et relations clients : réaliser des audits nutritionnels proposer et suivre des plans dactions participer aux appels doffres accompagner les équipes de soins selon les contrats et représenter lentreprise lors des instances clients (CLAN commissions menus).

Vous êtes

Titulaire dun diplôme supérieur en Diététique (BTS Diététique BUT Génie Biologique option Diététique ou équivalent) vous bénéficiez dune expérience significative idéalement acquise en restauration collective ou dans le secteur de la santé.

Vous maîtrisez les réglementations relatives à la nutrition (GEMRCN recommandations nutritionnelles alimentations thérapeutiques) et disposez de solides connaissances des techniques culinaires.

Reconnu(e) pour vos qualités relationnelles votre sens de lécoute et votre pédagogie vous faites preuve dautonomie dadaptabilité et desprit dinitiative. La maîtrise dExcel est indispensable ; la connaissance du logiciel Hestia serait appréciée.

Nous vous proposons

• Un CDI à temps plein basé à Rennes

• Des titres-restaurant un 13ème mois une mutuelle et les avantages du CSE

• Une organisation du travail flexible avec possibilité de télétravail jusquà 2 jours par semaine.

• Un véhicule de service pour vos déplacements professionnels

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers expert du secteur santé présent sur tout le territoire. Nos plus de 3 400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté dengagement et de partage auprès de nos clients et convives.