Demi-chef de rang HF Paris Society

Le poste son contexte :

Au sein de léquipe de salle du restaurant le/la demi-chef de rang H/F participe à la mise en place de la salle au service ainsi quau débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle. Vous agissez en tant que véritable soutien du chef de rang H/F dans un objectif de satisfaction du client.

Les missions principales :

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society

-          Participer sous la supervision du chef de rang au dressage des tables leur mise en place au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.

-          Effectuer la mise en place des consoles avec laide du chef de rang avant le début du service

-          Participer à la fin du service au débarrassage des tables et au rangement de la salle

-          Débarrasser les tables réaliser la mise en place pour le prochain service ranger le matériel de service (tables consoles et offices)

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

-          Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

-          Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service 

-          Assurer le refill des boissons

-          Suivre / gérer le rythme du service (AS / Reclam)

-          Anticiper les mises en place en fonction des commandes clients

-          Peut-être amener à prendre les commandes de softs et desserts

Collaborer avec lensemble des fonctions du restaurant

-          Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

-          Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente mauvaise commande nourriture froide)

-          Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

Qualifications :

Profil :

Savoir-faire :

-          Connaître la carte et avoir la capacité de faire des suggestions en fonction de la demande client

-          Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service

-          Maitriser les codes de la préséance  

-          Connaître les numéros de table et les positionnements

-          Maîtriser toutes les techniques de service en salle (Découpes viande et poisson et service à langlaise)

-          Est capable de communiquer en anglais et en français

Savoir être :

-          Avoir le sens du service

-          Capacité dorganisation

-          Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

-          Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.

-          Dynamisme motivation disponibilité organisation.

-          Rapidité et efficacité

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

 Lhospitalité est une valeur davenir et nous entendons bien lincarner.  Laurent de Gourcuff

Informations supplémentaires :

AVANTAGES ACCOR (une fois la période dessai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusquà 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont Raffles Swisshotel)
• Offre flash

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time