Demi-Chef de Partie Il Carpaccio FH

Missions : 

• Coordonne et répartit le travail de léquipe afin dassurer un service fluide et de qualité.
• Prépare et contrôle les composantes du menu dont il a la charge en sassurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques) et des procédures de lhôtel.
• Veille à la qualité à la fraîcheur à la conservation des produits ainsi quau respect des règles dhygiène et de sécurité.
• Gère les stocks les approvisionnements le matériel et contribue à la maîtrise des coûts en limitant les pertes.
• Garantit la satisfaction des clients en proposant des solutions adaptées et en collaborant avec léquipe de salle.
• Assure les ouvertures et fermetures de son poste entretient son espace de travail et signale toute anomalie à sa hiérarchie.

Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir dautres missions.

Qualifications :

Exigences en matière daptitudes personnelles : 

• Présentation soignée professionnalisme et excellent sens du service client notamment dans un environnement de luxe.
• Dynamique rigoureux(se) flexible et doté(e) dun fort esprit déquipe avec une grande capacité dadaptation et de résolution de problèmes.
• Excellentes compétences en communication orale et écrite en français et en anglais hôtelier.
• Maîtrise des techniques de restauration des produits des procédures de qualité et des règles de sécurité.

Exigences en matière de qualifications : 

• École hôtelière CAP à BTS
• Connaissances HACCP

Exigences en matière dexpérience :

• Minimum 1 ou 2 ans dexpérience en cuisine haut-de-gamme

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une immersion au cœur dun Palace parisien iconique
• Forfait Navigo pris en charge à 100%
• Indemnité nourriture
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 70%
• Nuitée Collaborateur 
• Carte Heartist Accor 
• Événements internes
• Et bien plus encore...

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time