Demi-chef de partie (HF) Le Taillevent

Larrivée de notre nouveau Chef de cuisine marque la création dune nouvelle brigade. Rejoignez dès à présent cette aventure !

Vos Missions :

• Encadrer et superviser les Commis de cuisine et les éventuels apprentis de sa section en leur fournissant des directives claires et en veillant à ce que les normes de qualité et dhygiène soient respectées.
• Mettre en place le matériel et les produits effectuer les travaux préalables entrant dans la préparation des plats.
• Préparer cuisiner et dresser les plats selon les standards de létablissement en respectant les recettes les méthodes et les temps de cuisson appropriés.
• Sassurer que la cuisine et léquipement de cuisine sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement.
• Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Chef de Cuisine et la Direction.
• Coopérer avec son Chef de partie pour assurer une coordination efficace des opérations de cuisine et une expérience culinaire harmonieuse pour les clients
• Gérer efficacement son temps en sassurant que les plats sont préparés et servis dans les délais impartis

Qualifications :

Le Profil que nous recherchons : 

• Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
• Passionné-e par les arts culinaires et la haute gastronomie. vous êtes enthousiaste et vous souhaitez développer vos talents en rejoignant la brigade dun chef étoilé.
• Vous êtes organisé-e rigoureux-se très bonne communication esprit déquipe capacité dadaptation adaptabilité dynamisme et polyvalence.

Informations supplémentaires :

Ce que vous trouverez au Taillevent :

• Un environnement iconique au cœur du triangle dor
• Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• Avantages : mutuelle prévoyance prime de cooptation prise en charge transports avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie application en ligne de remise en forme téléconsultation médicale 7j/7 etc)
• Repas fournis par Le Taillevent au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier après 8 mois dancienneté.

Rejoindre Le Taillevent cest intégrer la famille Relais & Châteaux.

En tant que membre de cette prestigieuse association vous faites partie dun réseau mondial de 580 hôtels et restaurants dexception animés par la passion du métier lauthenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales.

Pourquoi nous rejoindre
Une maison à taille humaine indépendante et familiale
Un réseau international offrant de véritables perspectives dévolution
Une mission porteuse de sens avec des engagements durables (partenaire de lUNESCO)

Des avantages exclusifs :

• Le programme de tarif préférentiel Relais Team (100 la nuit taxes et petit-déjeuner inclus)

• Des réductions chez des partenaires (-15% chez AVIS etc.)

Nous œuvrons à favoriser la diversité et linclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time