de partie FH

NAPA cest la Méditerranée dans tout ce quelle a de plus libre et sensuel. Imagine un restaurant et un beach club où lon sattarde du déjeuner au dernier verre face à la Marina Baie des Anges bercé par la brise marine.

La cuisine signée Juan Arbelaez célèbre la fraîcheur et le partage : poissons entiers à la plancha poulpe rôti ceviche ultra frais viandes dexception Des assiettes solaires à savourer en toute simplicité.

Côté vin on joue la carte du plaisir avec des pépites locales et quelques crus rares.

Lambiance évolue tout au long de la journée : on déjeune en paréo on traîne sur un transat puis la musique monte et la fête sinvite au coucher du soleil.

Ici on vit au rythme de la Méditerranée sans contrainte sans heure juste pour le plaisir du moment.

Prêt(e) à enfiler notre marinière et à offrir à nos clients une escapade inoubliable Si vous souhaitez partager lart de vivre à la Dolce Vita rejoignez-nous !Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable dans le Sud-Est.

Dans le cadre de lexécution de ses fonctions le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

• Elaborer sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée les plats de la carte selon les fiches techniques

• Prendre part activement à la mise en place

• Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

• Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

• Dresser et envoyer les plats

• Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

• Garantir lélaboration des plats dans le respect des normes dhygiène et de qualité

• Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des Demi-Chef de partie des Commis de cuisine et des Plongeurs :

• Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

• Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie des Commis de cuisine et des Plongeurs

Commandes & Costs :

• Réaliser les inventaires

• Contrôler les stocks

• Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

• Sassurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande poisson légumes BOF..)

Technique & Entretien :

• Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

• Réaliser les prises de température

Vos qualités :

Votre sourire et votre enthousiasme sont contagieux. Vous savez mettre à laise nos clients et leur faire découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Avantages :

• Une aventure unique rejoignez une équipe soudée prête à relever tous les défis de cette ouverture et célébrer chaque succès.

Envie de découvrir de nouveaux horizons Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble une nouvelle page de lhistoire du Group.

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