DE MACHINE EN INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

A la Conserverie du Languedoc à Castelnaudary nous sommes les ambassadeurs dun savoir-faire unique et nous incarnons la tradition culinaire du Sud-Ouest et de nos territoires depuis 1964.

Nous cuisinons des recettes gourmandes et conviviales fidèles à leur terroir et aux gestes de celles et ceux qui les ont créées naturellement sans aucun conservateur ni additif. Chaque jour nous préparons et confisons nous-mêmes nos viandes nos sauces maison nous cuisinons et mijotons nos légumes autant dingrédients sélectionnés et préparés avec exigence.

Notre marque emblématique La Belle Chaurienne est leader du marché des plats cuisinés de qualité supérieure en boîte de conserve traditionnelle recyclable ou en assiette individuelle micro-ondable. Nous sommes notamment reconnus pour nos cassoulets récompensés par la distinction Saveur de lannée 2026 goût responsable pour notre confit aux pommes de terre sarladaise pour nos produits festifs et beaucoup dautres recettes à découvrir !

La Conserverie du Languedoc est une PME à taille humaine de 40 M de CA qui appartient aux éleveurs et aux agriculteurs de la coopérative Arterris basée également à Castelnaudary.

La coopérative Arterris sengage en faveur de la diversité culturelle légalité hommes-femmes et lemploi des travailleurs handicapés.

Intégré(e) à léquipe production et rattaché(e) au responsable de production vous assurez la conduite des machines de fabrication des saucisses depuis le poussage jusquà la cuisson et au stockage dans le respect des recettes des règles dhygiène de sécurité de qualité et de traçabilité.

• Préparer et approvisionner la machine en matières premières boyaux produits et consommables nécessaires à la fabrication des saucisses ;

• Réaliser les opérations de poussage des saucisses conformément aux recettes aux fiches de fabrication et au planning de production ;

• Régler démarrer et surveiller les équipements de fabrication afin dassurer leur bon fonctionnement ;

• Contrôler régulièrement le poids le calibre laspect et la conformité des produits fabriqués ;

• Assurer la mise en cuisson des produits en respectant les paramètres définis et les procédures internes ;

• Effectuer les contrôles liés à la cuisson et signaler toute anomalie ou non-conformité ;

• Organiser le stockage des produits cuits dans les zones dédiées en respectant les règles de rotation et de conservation ;

• Renseigner les documents de production les enregistrements de contrôle et les informations nécessaires à la traçabilité ;

• Identifier les produits lots matières premières et équipements utilisés à chaque étape de fabrication ;

• Réaliser les changements de série les réglages courants et les opérations de nettoyage des machines et du poste de travail ;

• Respecter les procédures dhygiène de sécurité alimentaire de sécurité au travail et les bonnes pratiques de fabrication ;

• Alerter en cas de dysfonctionnement et contribuer à la continuité de la production.

En fonction de la charge de travail vous pourrez être amené(e) à être polyvalent(e) sur différents postes de fabrication et de cuisson.

• Vous disposez idéalement dune première expérience en conduite de machine en fabrication de produits alimentaires ou en production agroalimentaire.

• Vous connaissez ou souhaitez apprendre les étapes de fabrication des saucisses du poussage à la cuisson et au stockage.

• Vous êtes à laise avec le réglage la surveillance et le nettoyage déquipements de production.

• Vous êtes rigoureux(se) organisé(e) et attentif(ve) au respect des recettes des consignes et des paramètres de production.

• Vous êtes sensible aux règles dhygiène de sécurité alimentaire de qualité et de traçabilité.

• Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve dautonomie dans vos missions.

• Vous êtes capable de travailler dans un environnement de production soumis à des variations de température et avec une station debout prolongée.

• Vous possédez le CACES ou avez déjà utilisé un chariot élévateur

• Poste basé à Castelnaudary ;

• Poste à pourvoir en CDD ;

• Horaires en équipe selon le planning de production ;

• Port de charges et travail en environnement agroalimentaire.

• Pour évoluer dans une entreprise authentique et engagée à la croisée de lagroalimentaire et du patrimoine gastronomique français ;

• Pour participer à une aventure coopérative humaine et responsable ;

• Pour rejoindre une équipe à taille humaine où lon valorise la confiance la performance et le collectif.