Cuisinier(e) à temps partiel HF
Job Location:
Champagne-Mouton - France
Yearly Salary:
Posted:
Application Deadline:
Vacancies:
Job Summary
Le Groupement dEmployeurs de la Charente véritable moteur de lemploi local a été créé il y a 18ans par des entreprises engagées en Charente.
Pourquoi travailler dans un Groupement dEmployeurs
- Modalités adaptables (temps plein temps partiel temps partagé) sur tout le territoire ;
- Réseau de plus de 180 entreprises suivi dintégration montée en compétences ;
- Accompagnement bienveillant et expertise RH.
Le GE16 est fermement engagé en faveur de linclusion et de légalité des chances. Nous valorisons ainsi la diversité et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap.
Nous recherchons pour lune de nos entreprises adhérentes un(e) Cuisinier(e) (F/H) à temps partiel intervenant sur le secteur Nord Charente.
Vos missions seront les suivantes :
Préparer les repas chauds et froids dans le respect des fiches techniques des grammages et des régimes prescrits.
Adapter les préparations aux textures spécifiques notamment mixées hachées ou enrichies selon les besoins des résidents.
Contrôler la qualité des produits les conditions de conservation et les températures de stockage ou de remise en température.
Réceptionner les marchandises contrôler les livraisons et assurer le rangement des denrées.
Gérer les stocks suivre les DLC participer aux inventaires et signaler les besoins dapprovisionnement.
Assurer lentretien des locaux du matériel et des équipements de cuisine selon les protocoles en vigueur.
Appliquer rigoureusement les règles HACCP le plan de maîtrise sanitaire et la traçabilité des denrées et préparations.
Participer à lamélioration des menus et à la qualité de la prestation alimentaire en lien avec lencadrement et les équipes de létablissement.
Contrat CDD 2 mois
Temps partiel 17.50 Heures /Semaine
Salaire selon profil
Horaires variables selon planning défini
Maîtrise des techniques de cuisine en restauration collective.
Connaissance des régimes alimentaires textures modifiées et besoins nutritionnels de la personne âgée.
Bonne connaissance des règles dhygiène alimentaire de la méthode HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.
Capacité à organiser son travail gérer les priorités et respecter les délais de production.
Aptitude au travail en équipe et à la communication avec les professionnels de létablissement.
Rigueur et sens de lorganisation.
Sens du service et attention portée au confort des résidents.
Réactivité et autonomie dans le poste.
Respect des consignes et des procédures internes.
Formation souhaitée :CAP Cuisine BEP Cuisine Bac Pro restauration ou expérience significative en restauration collective ou médico-sociale.
Expérience souhaitée :Une expérience en EHPAD en collectivité ou en restauration de santé est un atout.
Le poste sexerce en cuisine collective dans le respect strict des règles dhygiène de sécurité et de traçabilité alimentaire.
Réf: ea4beb35-2f60-4c44-b016-8d23be7a2388
