CONTROLEUR DES COUTS HF

Sous la supervision du Directeur Administratif et Financier et en étroite collaboration avec lensemble de léquipe du département Finance et de lensemble des départements du site vous assurerez les missions suivantes :

• Contrôle de gestion F&B :
  • Contrôle des Chiffres daffaires
  • Suivre la cohérence entre les achats les stocks et les consommations
  • Organiser et contrôler les inventaires mensuels
  • Analyse des ratios et écarts dinventaires
  • Elaborer et suivre les P&L par points de ventes
    • Analyses axes daméliorations plan dactions
    • Réunions mensuelles
• Suivi des outils restauration :
  • Logiciel INFRASYS > Elaboration et suivi des touches
  • Logiciel FUTURLOG > Elaboration et suivi des fiches techniques
• Process audit :
  • Contrôle des déductions
  • Contrôle des offerts
  • Caisses générales de lhôtel
• Economat :
  • Supervision et remplacement de léconome 
  • Connaissances des normes HACCP

Ces missions sont non exhaustives et doivent seffectuer dans les délais impartis et dans le respect des procédures édictées par le groupe et la direction de lhôtel.

Qualifications :

Vous êtes titulaire dun diplôme en contrôle de gestion.

Vous justifiez dune 1ère expérience réussie sur un poste similaire et vous avez un intérêt pour le secteur de lhôtellerie de luxe.

Vous maîtrisez le pack office et disposez daisance sur les outils informatiques.

Très bonne maîtrise dEXCEL. (BIA VBA)

La connaissance des logiciels OPERA CLOUD Futurlog Infrasys est un plus.

• Aptitudes professionnelles : 
  • Présentation adaptée au secteur dactivité
  • Capacité à interagir avec les clients des hôtels
  • Capacité découte et de réponse selon les interlocuteurs internes
  • Réactivité et dynamisme
  • Ouverture aux nouvelles méthodes processus et technologies
  • Rigueur et méthode
  • Discrétion et respect de la confidentialité
  • Capacité danalyse

Le poste nécessite une flexibilité horaire : disponibilité pour les clôtures de fin de mois et trimestrielles et remplacement économe.

Vos principaux atouts pour rejoindre notre chaleureuse équipe de 6 personnes : sens de lorganisation et des responsabilités rigueur capacité danalyse mais surtout lesprit déquipe.

Merci de nous adresser votre CV et lettre de motivation à ladresse e-mail :

Informations supplémentaires :

AVANTAGES :

Primes de participation et intéressement collectif

13ème mois

Epargne salariale

Couverture Régime Prévoyance et Frais de santé

Prise en charge de 50% des frais de transports en commun

Indemnités repas

Possibilité de stationner gratuitement 

Infos pratiques :

Gare SNCF de Marseille Saint-Charles à 3 km         Aéroport Marseille Provence (Marignane) à 30km

Arrêt de bus juste en face de létablissement            Plage des catalans à 5 minutes à pied

Métro 1 station vieux port à 15 minutes à pied

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time