Commis Pâtissier – Loiseau De Lorraine HF

Vos missions :

• Participer à la réalisation des desserts à lassiette proposés au restaurant dans le respect des recettes des standards et de lidentité de la Maison Bernard Loiseau ;
• Contribuer à la production de loffre sucrée de la boutique : pâtisseries créations saisonnières et autres produits développés par la Maison ;
• Participer activement à la phase douverture du restaurant à la mise en place des méthodes de travail et à la construction dune nouvelle équipe ;
• Réaliser les différentes préparations de pâtisserie : pesées appareils crèmes biscuits inserts décors montages et finitions ;
• Respecter les règles dhygiène de sécurité alimentaire et de conservation des produits ;
• Entretenir et maintenir en parfait état de propreté le matériel les équipements et les espaces de travail ;
• Développer progressivement vos compétences et votre autonomie avec lambition dévoluer aux côtés de Loiseau de Lorraine dans la durée.

Qualifications :

Profil recherché :

• Diplômé dune formation en pâtisserie
• Première expérience (stage compris) en boutique de pâtisserie de renom ou en restaurant gastronomique.
• Curieux(se) et impliqué(e) vous avez envie dapprendre de progresser et de gagner en autonomie ;
• Vous souhaitez vous investir dans un projet douverture participer à la construction dune nouvelle équipe et évoluer avec Loiseau de Lorraine dans la durée.

Additional Information :

Pourquoi nous rejoindre

• Participer à louverture dun nouveau restaurant gastronomique et contribuer à écrire les premières pages de son histoire ;
• Des perspectives dévolution au sein dun groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ;
• 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
• Avantages Relais&Châteaux :  Relais Team  ;
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
• Une entreprise familiale avec cohésion déquipe (Team building soirées dété et de fin dannée etc).

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time