Commis de Salle (HF) Restaurant Girardin 1

Objectif du Poste : Le Commis de Salle assiste léquipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de létablissement.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Mise en place et organisation

• Participer au dressage précis et soigné des tables selon les standards du restaurant étoilé.
• Préparer loffice les plateaux les condiments les mises en bouche le pain et le matériel nécessaire au service.
• Veiller à la propreté et à la présentation impeccable de la salle avant pendant et après le service.
• Se renseigner sur lélaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.

2. Assistance au service gastronomique

• Servir et débarrasser les tables en suivant les consignes du Maître dHôtel.
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle en effectuant les allers-retours de manière fluide discrète et rapide.
• Participer au service : servir le pain leau les amuse-bouches débarrasser discrètement porter les plats en respectant les règles de priorité et délégance du service en salle.
• Observer apprendre et exécuter progressivement des tâches de service plus complexes.

3. Relation Client

• Accueillir les clients avec courtoisie sourire et discrétion.
• Être à lécoute des besoins des clients tout en respectant le rôle de soutien.
• Représenter les valeurs de létablissement par son attitude sa tenue et son professionnalisme.

4. Respect des Normes et Standards

• Appliquer et faire respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et lentretien du matériel mis à disposition.
• Adopter des gestes et des postures de travail sécurisés.

Qualifications :

• PROFIL RECHERCHÉ

  Formation et Expérience

  Une formation en hôtellerie-restauration est appréciée.

  Une première expérience en tant que Commis de Salle ou Runner dans un établissement gastronomique ou étoile.

  Compétences Requises

  Bonne condition physique dynamisme et rigueur.

  Sens de lobservation et capacité à apprendre rapidement.

  Maîtrise de langlais indispensable / Connaissances de lallemand préférentielles

  Respect de la hiérarchie et volonté de progression.

  Qualités Personnelles

  Discrétion ponctualité et esprit déquipe.

  Respect de la hiérarchie et volonté de progression.

  Passion pour la cuisine et le service de qualité.

Informations supplémentaires :

CONDITIONS DE TRAVAIL

Contrat : CDI

Horaires : Services du soir exclusivement 5 jours par semaine pouvant inclure les week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition daccord avec la direction

Rémunération : Attractive avec avantages (repas assurance mutuelle et prévoyance offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels )

Opportunités : Formation continue et évolution au sein de létablissement et du réseau Relais & Châteaux.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time