Chef(fe) de Partie

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade à La Défense.

Véritable garant(e) de votre poste vous participez à la création dune expérience culinaire unique en assurant la préparation lenvoi et la qualité des plats servis à nos clients.

Au sein dune équipe dynamique et collaborative vous contribuez à lévolution de notre offre gastronomique tout en veillant au respect des standards de qualité dhygiène et dorganisation.

Vos missions

Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur afin dassurer un service fluide et efficace

Réaliser les préparations culinaires selon les recettes les standards de qualité et les attentes de notre concept

Garantir la régularité et la qualité des assiettes même en période de forte activité

Participer à la mise en place avant chaque service et optimiser votre organisation quotidienne

Collaborer avec lensemble de la brigade afin dassurer une coordination parfaite pendant le service

Être force de proposition dans lévolution des menus et apporter votre créativité à notre offre culinaire

Respecter strictement les règles dhygiène de sécurité alimentaire et les procédures HACCP

Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux membres plus juniors de léquipe

Participer au maintien dun environnement de travail positif professionnel et bienveillant

Assurer le remplacement du Chef en son absence selon les besoins opérationnels

Assurer les commandes journalières en labsence du Chef

Qualifications :

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie ou sur un poste similaire en cuisine professionnelle

Formation culinaire ou expérience significative dans un environnement de restauration exigeant

Excellente maîtrise des techniques culinaires et des méthodes de cuisine classiques

Bonne connaissance des normes dhygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau dexigence

Sens de lorganisation rigueur et attention aux détails

Esprit déquipe et capacité à collaborer avec une brigade

Autonomie réactivité et sens des responsabilités

Qualifications appréciées

Expérience en restauration haut de gamme hôtellerie ou environnement similaire

Expérience dans la création de menus et le développement de recettes

Expérience dans laccompagnement ou la formation de collaborateurs

Maîtrise du français ; langlais est un plus

Capacité dadaptation à différents styles culinaires et attentes clients

Informations supplémentaires :

Lenvironnement

184 chambres
1 restaurant
1 bar
1 Grab & Go
1 salle dévénement

Un lieu hybride design et vivant au cœur de La Défense.

Votre package

• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle
• Prise en charge à 50 % du titre de transport
• Tenue professionnelle fournie & service pressing
• Indemnités nourriture
• Carte Heartist : jusquà 50 % dans les hôtels du groupe Accor
• Accompagnement formation et réelles perspectives dévolution au sein du groupe

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time