Chef(fe) de partie CDD temps plein FH

Groupe hôtelier en plein essor Domaine & Demeure est reconnu à linternational pour son énergie son audace et son innovation. Des domaines viticoles dexception transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe sincère et résolument contemporaine ou lélégance rime avec convivialité lexigence avec ouverture et lesprit progressiste avec respect de lenvironnement. Aujourdhui nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Parmi eux le Château Saint-Pierre de Serjac se distingue comme un domaine dexception au cœur du Languedoc viticole entre Béziers et Pézenas. Niché au milieu de 70 hectares de vignes il allie le caractère dun terroir authentique à une hôtellerie haut de gamme. Son restaurant son bar son spa sa piscine panoramique et ses villas dexception composent un lieu de villégiature à la fois insolite élégant et chaleureux. Entre le charme dun domaine viticole latmosphère dun club privé et un service attentif et personnalisé Serjac séduit une clientèle fidèle française comme internationale.

Notre prochaine étape : Offrir au restaurant du domaine une véritable identité avec un nouveau nom Cyprien en hommage au propriétaire originel du Château. Porté par une production maraîchère importante sur le domaine Cyprien incarne une philosophie résolument terre à lassiette. Chaque plat y célèbre la richesse et la générosité du terroir : une cuisine expressive nourrie par nos propres cultures et par un réseau de producteurs artisanaux. Des produits respectés dans leur rythme sublimés dans leur authenticité voilà lhistoire que raconte Cyprien.

Nous avons une superbe opportunité pour un : CHEF DE PARTIE en CDD

Vos principales missions :

• Vous assurez lapprovisionnement la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine produit hygiène et personnel).
• Vous maîtrisez les techniques de préparations cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
• Vous participez à la création des suggestions relatives à votre poste et participez à lélaboration des différentes cartes.
• Vous participez au développement et à laccompagnement de la brigade de cuisine.

Votre profil :

• Diplômé au minimum dun BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine vous disposez dune expérience de 2 ans sur ce même poste
• Vous êtes créatif rigoureux organisé
• Vous êtes passionné(e) par votre métier

Vos avantages :

• Mutuelle dentreprise Prévoyance et Avantage repas
• Participer à lessor et au développement dune jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités dévolution.

Réf: 29f9ddad-f107-4a48-ba78-fe4c36cae5a7