Chef Gérant

Chez Hikma-Solutions nous plaçons lhumain au cœur de notre approche de recrutement. Fidèles à nos valeurs fondamentales nous recherchons pour notre client basé à Salins (77148) un candidat ambitieux et bienveillant pour rejoindre son équipe en tant que Chef Gérant H/F. Ensemble nous veillerons à ce que vous évoluiez dans un environnement de travail épanouissant et stimulant où vous pourrez développer pleinement votre potentiel.

En tant que Chef Gérant(e) vous prenez les rênes opérationnelles dun site stratégique dans le secteur médico-social. Véritable leader de terrain vos missions sarticulent autour de 5 piliers majeurs:

• Créativité & Production : Piloter lensemble de la chaîne de production de la sélection des produits jusquà la distribution tout en mettant la main à la pâte pour sublimer les assiettes.

• Leadership déquipe : Fédérer structurer et animer une brigade dynamique pour assurer un service fluide harmonieux et un climat de travail positif.

• Gestion & Performance : Assurer le pilotage financier du site via une gestion rigoureuse des approvisionnements loptimisation des stocks et le respect absolu du budget.

• Partenariat & Proximité : Incarner limage de lentreprise sur le terrain maintenir un dialogue constant avec les convives et la direction de létablissement pour anticiper leurs attentes.

• Qualité & Sécurité : Être le garant intraitable de lapplication des normes dhygiène et des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP).

• Parcours : Vous possédez un diplôme de formation culinaire (CAP BEP ou Bac Pro Cuisine).

• Expérience : Vous justifiez dau moins 3 ans dexpérience dans lunivers de la restauration de santé / médico-sociale.

• Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les contraintes des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.

• Savoir-être : Reconnu(e) pour votre pédagogie et votre dynamisme vous aimez transmettre votre savoir-faire et tirer votre équipe vers le haut.

• Langue : Maîtrise parfaite du français (courant ou bilingue).