CHEF GERANT (HF)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre expertise au service dune équipe et de convives exigeants Rejoignez une structure de restauration collective et prenez en charge la gestion globale dun site !

Job&Talent France recrute en contrat de travail temporaire pour son client spécialisé dans la restauration collective un(e) Chef gérant(e) à ANGERS.

Poste à pourvoir dès que possible selon les besoins du client.

• Organiser et superviser lensemble de la production culinaire du site.

• Élaborer les menus dans le respect des fiches techniques des grammages et des contraintes alimentaires des convives.

• Participer à la préparation et au dressage des entrées plats et desserts.

• Encadrer coordonner et accompagner léquipe de cuisine au quotidien.

• Planifier les tâches et répartir le travail selon lactivité du service.

• Gérer les approvisionnements les commandes les stocks et la réception des marchandises.

• Contrôler la qualité la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.

• Veiller au respect du budget des coûts matières et des objectifs de rentabilité du site.

• Garantir la satisfaction des convives et maintenir une relation de qualité avec le client.

• Contrôler la présentation et la qualité des plats servis.

• Faire appliquer les règles dhygiène de sécurité alimentaire et la méthode HACCP.

• Assurer le suivi des relevés procédures et documents réglementaires.

• Participer à lentretien au nettoyage et au rangement de la cuisine et des équipements.

• Horaires 07h00-15h30 du lundi au vendredi.

• Rémunération 2194.62

• Avantages repas selon les dispositions applicables.

• CET rémunéré à 10%.

• Vous disposez dune formation en cuisine de type CAP BEP Bac professionnel ou équivalent.

• Vous justifiez dune expérience significative en restauration collective et/ou en tant que chef gérant(e) chef de cuisine ou second de cuisine.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires lorganisation dune production et la gestion dune équipe.

• Vous connaissez les règles dhygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.

• Vous êtes à laise avec la gestion des stocks des commandes et des coûts matières.

• Vous êtes organisé(e) autonome rigoureux(se) et capable de gérer les priorités.

• Vous avez le sens du service du relationnel et du travail en équipe.

• Vous êtes réactif(ve) polyvalent(e) et force de proposition.

Quand vous travaillez en intérim vous bénéficiez aussi selon les dispositions légales:

• Indemnités de fin de missions

• Indemnités de congés payés

• Mutuelle à partir de 414 heures de travail

• Prévoyance

• Avantage FASTT Si ce poste vous intéresse cliquez sur Postuler et un membre de notre équipe vous contactera rapidement !