Chef de rang polyvalent (HF)

VOTRE MISSION :

Le chef de rang polyvalent contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable dun secteur du restaurant et en assure lorganisation la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique métier et Relation client :

• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidélise
• Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
• Participe au service et le coordonne
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang apprentis et stagiaires
• Effectue et contrôle la mise en place du point de vente et des arrières ainsi que le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• Sinforme avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation son rythme de travail et son relationnel en fonction de laffluence et du type de client
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
•  Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel

Management des équipes / implication transverse :

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
• Développe les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
• Participe à la formation des serveurs apprentis et stagiaires
• Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant
• Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
• Travaille en étroite collaboration avec les services de lhôtel

Commercial / Vente :

• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre daffaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de létablissement
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

Gestion :

• Est impliqué dans latteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans lhôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et dencaissement
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires

Qualifications :

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS :

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de linitiative
• Capacité à gérer son stress
• Maitrise de langlais selon les besoins de lhôtel
• Sens de laccueil du service et de la qualité
• Vendeur
• Dynamisme
• Bonne présentation
• Rigueur et organisation
• Du CAP au Bac Pro Restauration
• Adopter une présentation soignée en accord avec limage de lhôtel
• Veiller au respect des normes de sécurité et à un accueil inclusif et accessible
• Incarner notre promesse employeur à travers lémotion que vous suscitez chez chaque client en transformant chaque interaction en expérience mémorable

Informations supplémentaires :

Pourquoi nous rejoindre

• Intégrer un établissement emblématique au cœur de Paris en pleine transformation.

• Travailler dans une ambiance dynamique bienveillante et portée sur lexcellence opérationnelle.

• Être acteur de la montée en gamme dun hôtel 4* vers les standards 5*.

• Développer vos compétences avec de réelles perspectives dévolution au sein du groupe Accor.

Conditions et avantages

• Type de contrat : CDI Temps plein

• Rémunération : 2 135 brut mensuel

• Avantages :

  • 13e mois

  • Intéressement collectif et participation

  • Mutuelle prise en charge à 100 %

  • Indemnités nourriture

  • Prise en charge à 75 % du titre de transport ou forfait mobilité douce

  • Avantages Accor Heartist

  • UberPro

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time