CHEF DE PARTIE PATISSERIE HFX

Le Chef de Partie Pâtisserie assure la production et lenvoi des préparations sucrées dans le respect des standards de qualité dhygiène et de présentation de létablissement. Il participe à lorganisation du poste pâtisserie et garantit une production régulière et soignée.

Vos principales missions:

• Assurer la production et le dressage des créations pâtissières.
• Garantir la qualité la régularité et le respect des standards de létablissement.
• Réaliser les mises en place et assurer les envois pendant le service.
• Veiller au respect des normes dhygiène de sécurité et HACCP.
• Gérer lorganisation et la propreté du poste de travail.
• Contrôler les stocks et optimiser lutilisation des matières premières.
• Collaborer efficacement avec lensemble de la brigade.

Qualifications :

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.
• Bonne connaissance des produits et matières premières.
• Capacité à travailler en cadence pendant les services.
• Connaissance des normes HACCP.

Qualités personnelles

• Créativité et sens du détail.
• Organisation et rigueur.
• Rapidité dexécution.
• Esprit déquipe.
• Résistance au stress.

Informations supplémentaires :

39H/semaine: Horaires variables incluant week-ends et jours fériés.

2 jours de repos par semaine

Uniforme fourni et blanchi

Avantages nature

Cafétéria à disposition

Mutuelle Groupe

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time