Chef de Partie – Loiseau De Lorraine HF

Vos missions :

• Piloter votre partie en toute autonomie en assurant une mise en place irréprochable et une exécution précise des plats dans le respect des standards dexcellence de la Maison ;
• Garantir  Le Goût ! Bernard Loiseau en mettant en valeur des produits dexception en garantissant une qualité constante une parfaite maîtrise des cuissons et un dressage soigné à chaque service.
• Animer et accompagner votre équipe au quotidien en organisant le travail des Demi-Chefs de Partie et Commis et en favorisant un esprit de brigade fondé sur lentraide et lexigence ;
• Veiller à lapplication des normes dhygiène et de sécurité ;
• Anticiper les besoins de votre poste en assurant le suivi des stocks des commandes et des inventaires afin de garantir la fluidité de lactivité ;
• Participer à la transmission des savoir-faire de la Maison en accompagnant la montée en compétences des apprentis et des nouveaux collaborateurs avec pédagogie et bienveillance.

Qualifications :

Profil recherché :

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de partie dans un restaurant gastronomique ;
• Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
• Leadership et sens de la transmission avec la capacité à encadrer une petite équipe en instaurant des standards élevés dhygiène de rigueur et de professionnalisme ;
• Créativité et force de proposition pour la création des plats.

Informations supplémentaires :

Pourquoi nous rejoindre

• Participer à louverture dun nouveau restaurant gastronomique et contribuer à écrire les premières pages de son histoire ;
• Des perspectives dévolution au sein dun groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo ainsi que 2 boutiques de pâtisseries et chocolats) ;
• 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
• Avantages Relais&Châteaux :  Relais Team  ;
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
• Une entreprise familiale avec cohésion déquipe (Team building soirées dété et de fin dannée etc).

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time