Chef de partie logé

Présentation de notre société

Au cœur de la Provence Verte à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet lHostellerie de lAbbaye vous invite à vivre une expérience authentique entre terroir patrimoine et convivialité.

Au bord de la piscine notre Table célèbre la Provence. Ici la cuisine se veut authentique généreuse et entièrement faite maison élaborée à partir de produits locaux et de saison.

Chaque assiette raconte les saveurs du sud : huile dolive herbes aromatiques légumes du marché et inspirations méditerranéennes. Pour sublimer ces mets une sélection soignée de vins régionaux invite au voyage à travers les terroirs ensoleillés de Provence.

Un moment simple et vrai où le plaisir du goût se mêle à la convivialité et à la lumière du lieu.

Descriptif de loffre

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le chef de Cuisine et son Second afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de léquipe de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à lenvoi des plats pendant le service.

• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.

• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.

• Respecter les fiches techniques et lesprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine

• Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.

• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à lhygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux

• Veiller à la bonne utilisation au respect et à lentretien de lensemble du matériel de cuisine

• Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie commis stagiaires)

* Cette liste nest pas exhaustive et nest donnée quà titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

Profil recherché

Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail déquipe et le lien avec la brigade.

Vous êtes quelquun de dynamique motivé autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum dun an sur le même poste dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte léthique et la diversité. Au quotidien nous soutenons linclusion et légalité des chances.

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un cadre de travail unique

• Uniformes entretenus par lhôtel

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels restaurants boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Salaire de 2400 brut base 39h