Chef de Partie (HFX)

Maison Delano Paris recherche son/sa futur(e) Chef de Partie.

Au sein de notre brigade vous participez à proposer une cuisine exigeante précise et généreuse en accord avec lidentité de Maison Delano Paris et les standards dun établissement 5 étoiles.

Vos missions

• Assurer la mise en place et la préparation de votre partie ;
• Réaliser les préparations et les dressages dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité ;
• Garantir la régularité la qualité et la présentation des assiettes envoyées ;
• Organiser votre poste et assurer le bon déroulement du service ;
• Encadrer et accompagner les Demi-Chefs de Partie Commis et Apprentis de votre partie ;
• Contrôler les marchandises les stocks et limiter les pertes ;
• Veiller au respect strict des règles dhygiène de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Collaborer avec lensemble de la brigade pour garantir un service fluide et exigeant.

Qualifications :

Vous justifiez dune expérience réussie en restauration haut de gamme hôtellerie 5 étoiles Palace ou établissement gastronomique.

Vous possédez de solides bases techniques et êtes capable de tenir votre partie avec autonomie précision et régularité y compris lors des services à forte activité.

Exigeant(e) sur la qualité des produits et des assiettes vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur votre organisation et votre sens du détail.

Vous aimez transmettre votre savoir-faire travailler en brigade et contribuer à une dynamique déquipe positive.

Professionnalisme fiabilité et passion pour la cuisine sont indispensables pour réussir à ce poste.

Informations supplémentaires :

Rejoindre Maison Delano Paris cest intégrer une brigade au sein dune Maison 5 étoiles à taille humaine dans laquelle la qualité du produit le savoir-faire et lexpérience de nos clients sont au cœur de notre quotidien.

Vous souhaitez mettre votre technique et votre exigence au service dune cuisine de qualité Nous serions ravis de vous rencontrer.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time