Chef de partie HFX CDI

*  Prend soin de son hôtel pour le bien-être des clients

Donne une bonne image de son hôtel et de la marque par son attitude et son apparence

Fabrique dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et aux process définis par lhôtel et la marque

Veille à la présentation à la qualité et à la bonne température des plats

Coordonne la production et lenvoi dans le respect des délais souhaités par le client

Peut être amené selon lorganisation de lhôtel à réceptionner contrôler et stocker les marchandises

Anticipe les ruptures de produits et effectue les réassortiments en conséquences (en cours et en fin de service)

Anticipe lactivité et organise la mise en place de la production en conséquence

Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de laffluence des événements et des clients

Fait preuve en permanence dun esprit de coopération

Anime léquipe dont il a la charge et crée une bonne ambiance de travail

Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie

Suit et sensibilise son équipe sur loptimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières

Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et des stagiaires

Contribue dans son service à la rentabilité de lhôtel

Est impliqué dans latteinte des objectifs de son service
  - en respectant scrupuleusement les fiches techniques
  - en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
  - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans lhôtel

Participe aux inventaires

Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

Qualifications :

Parlons de vous :

• Minimum 2 ans dexpérience dans un poste similaire
• Capacité à travailler en équipe et sens de linitiative
• Manager reconnuCapacité à former les membres de léquipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir linitiative
• Organisé créativité et innovation
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP

Informations supplémentaires :

Avantages

• Carte avantage Accor
• Parking
• Poste tremplin.
• 2 jours repos 
• Restaurant fermé le week-end 
• Tenus de cuisine 
• Indemnité repas 

Votre développement :

Et en plus Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies dévolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurant du groupe.

Vivez en ACCOR avec vos talents rejoignez-nous dès maintenant !

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time