Chef de Partie (HFX)

Nous recherchons une cheffe de section expérimentée et passionnée pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique à Aix-en-Provence en France. À ce poste à responsabilités vous superviserez votre section avec précision et créativité en veillant à ce que chaque assiette qui sort de notre cuisine réponde à nos normes rigoureuses. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre cheffe de cuisine et notre équipe de cuisine afin dassurer le bon déroulement des opérations de favoriser linnovation et de créer des expériences culinaires mémorables pour nos clientes. Il sagit dune opportunité de montrer lexemple dencadrer votre équipe et de contribuer à une culture de cuisine où lexcellence et la créativité sépanouissent.

• Diriger et gérer la section qui vous est confiée avec efficacité et le souci du détail en garantissant des normes de qualité et de présentation constantes - Préparer et cuisiner les plats spécifiques à votre section à partir dingrédients frais et de grande qualité tout en respectant notre engagement en faveur de saveurs intenses et de lexcellence culinaire
• Former encadrer et soutenir les jeunes cuisiniersères en favorisant un environnement de travail collaboratif et inclusif où chacune peut sépanouir - Gérer les stocks les coûts alimentaires et les commandes de votre section tout en minimisant le gaspillage et en respectant les pratiques de développement durable - Collaborer avec lela cheffe cuisinierère à lélaboration des menus au perfectionnement des recettes et à la mise au point de techniques culinaires innovantes qui garantissent la fraîcheur et lattrait de nos propositions
• Respecter des normes rigoureuses en matière de sécurité alimentaire et dhygiène en veillant au respect de toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité - Organiser et coordonner votre section pendant le service en gérant efficacement votre temps sous pression tout en conservant votre sang-froid et en garantissant la qualité - Communiquer ouvertement avec les membres de léquipe en soutenant vos collègues et en contribuant à une culture de cuisine positive et dénuée dego
• Veiller au contrôle des portions à luniformité du dressage et à la présentation afin de garantir que chaque plat reflète les normes de notre restaurant - Participer à des formations continues et vous tenir informée des dernières tendances et techniques culinaires

Qualifications :

• Expérience avérée en tant que cheffe de section ou cheffe de partie dans un restaurant de taille similaire ou un établissement de haute gastronomie - Maîtrise approfondie des techniques de cuisine propres à chaque section et des méthodes culinaires françaises classiques
• Connaissance approfondie des règles de sécurité alimentaire des normes dhygiène et de la réglementation sanitaire - Capacité avérée à diriger former et motiver le personnel de cuisine dans un esprit de soutien et dinclusion - Passion pour les ingrédients frais lapprovisionnement de qualité et la création de saveurs audacieuses et mémorables
• Excellentes compétences en matière dorganisation et de gestion du temps ainsi que la capacité à rester performant sous pression pendant le service - Solides compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts - Esprit de collaboration et capacité à travailler en parfaite harmonie avec le chef de cuisine et léquipe de cuisine - Flexibilité et ouverture à linnovation : vous êtes disposée à essayer de nouvelles approches et à apporter des idées créatives
• Attitude positive axée sur loffre dexpériences exceptionnelles aux clients et le soutien à votre équipe - Capacité à garder votre sang-froid à faire preuve de résilience et de détermination dans un environnement de cuisine au rythme soutenu - Un atout : un diplôme culinaire ou une formation officielle en cuisine professionnelle - Un atout : une expérience de la cuisine française ou une bonne connaissance des traditions culinaires provençales

Informations supplémentaires :

Your team and working environment:
In 1-2 sentences introduce the team property or office environment in a way that reflects the culture
Note: Customization may be included for any specific local or legislative requirements such as work permits
Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company and our ambition is to attract recruit and promote diverse talent.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time