CHEF DE PARTIE HF Temps partiel 130hmois

**Vos responsabilités :** - Réaliser les plats de notre menu sous la supervision de notre chef cuisinier en alliant votre créativité culinaire aux attentes de nos clients - Participer au processus passionnant de création du menu de vérification des stocks et de préparation de la réception tout en respectant nos normes rigoureuses en matière dhygiène et de sécurité alimentaire.

Poste à temps partiel 30h/semaine.

• Prendre le relais et remplacer le chef cuisinier pendant son absence. Cest loccasion de vous distinguer et de démontrer vos compétences en matière de leadership. - Travailler en collaboration avec léquipe pour garantir que chaque assiette qui quitte la cuisine est un chef-dœuvre en maintenant les normes de qualité même pendant les périodes de service les plus chargées.

Qualifications :

Production culinaire

• Assurer la mise en place de sa partie avant chaque service.
• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les recettes établies.
• Garantir la qualité la présentation et la régularité des plats.
• Participer aux différents services (déjeuner dîner banquets et séminaires selon lactivité).
• Veiller au respect des temps de cuisson et des délais denvoi.

Organisation de la partie

• Gérer de manière autonome son poste de travail.
• Anticiper les besoins en production et en approvisionnement.
• Contrôler les marchandises réceptionnées affectées à sa partie.
• Veiller au bon entretien et au rangement du matériel.

Gestion des stocks

• Contrôler les stocks et limiter les pertes.
• Optimiser lutilisation des matières premières dans une démarche de maîtrise des coûts.

Hygiène et sécurité

• Appliquer les procédures HACCP et les règles dhygiène alimentaire.
• Garantir la propreté permanente de son poste de travail.
• Respecter les consignes de sécurité et les procédures internes.
• Veiller au bon stockage des denrées alimentaires.

Travail en équipe

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine.
• Contribuer à maintenir un climat de travail positif et collaboratif.

Remote Work :

No

Employment Type :

Part-time