Chef de Partie (HF) restaurant gastronomique

En tant que CHEF DE PARTIE du restaurant gastronomique La Chapelle

Sous la direction du Chef de Cuisine Olivier VALADE vous assurerez 6 services par semaine.
Le chef de partie 
- Gère et anime léquipe qui travaille dans sa partie
- Garantit la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Participe à latteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Applique les règles et procédures dhygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôle lapplication des procédures HACCP
- Veille à la propreté de la cuisine et de sa partie à létat de léquipement et du matériel utilisés
- Transmet son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
- Communique à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Qualifications :

Passionné(e) par la gastronomie vous êtes rigoureux(se)
Vous êtes professionnel(le) sérieux(se) et appliqué(e) vous respectez les exigences de qualité définies par le Chef.
Vous possédez une expérience réussie et significative à un poste similaire dans un restaurant de même niveau.
La restauration vous passionne et vous faites preuve dune grande capacité dapprentissage.

La rigueur lesprit déquipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Informations supplémentaires :

Repas fourni logement individuel si nécessaire
Nettoyage des tenues de travail
25 jours de repos consécutifs
Mutuelle avantageuse
Avantage team rate Relais & Châteaux

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time