Chef de Partie en Cuisine Centrale

Au cœur des cuisines du Shangri-La Paris la Cuisine Centrale contribue chaque jour à lensemble de loffre de restauration de la Maison : petits-déjeuners room service ainsi que les restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Dans cet environnement exigeant rythmé et structuré nous recherchons un(e) Chef de Partie capable dallier maîtrise opérationnelle sens de lorganisation et accompagnement des équipes.
Votre rôle au quotidien

Véritable relais au sein de la brigade vous participez activement à lorganisation et au bon fonctionnement de votre partie tout en garantissant la qualité des productions et le respect des standards de la Maison.

À ce titre vous êtes notamment en charge de :

• organiser et superviser les mises en place et la production quotidienne ;
• garantir la régularité la qualité et la présentation des préparations ;
• assurer le respect des règles dhygiène de sécurité alimentaire et des procédures internes ;
• gérer les priorités opérationnelles dans un environnement dynamique ;
• participer à la bonne coordination entre les équipes et les différents services de restauration.

Vous jouez également un rôle essentiel dans lencadrement des profils plus juniors de la brigade. Par votre pédagogie votre exigence et votre accompagnement au quotidien vous contribuez à transmettre les bonnes pratiques et à faire progresser les équipes dans un esprit de respect et de cohésion.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se) investi(e) et stable capable dévoluer dans un environnement où lorganisation et la constance sont essentielles.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• votre rigueur et votre sens du détail ;
• votre capacité à encadrer et accompagner des collaborateurs plus juniors ;
• votre pédagogie et votre esprit déquipe ;
• votre réactivité et votre gestion des priorités ;
• votre fiabilité et votre implication au quotidien.

Vous aimez transmettre structurer et contribuer à une dynamique collective positive au sein de la brigade.

Pourquoi nous rejoindre

• Une Maison emblématique de lhôtellerie parisienne ;
• Une Cuisine Centrale au cœur de lactivité du Shangri-La Paris ;
• Des équipes engagées et multiculturelles ;
• Un environnement exigeant humain et formateur ;
• De réelles perspectives dévolution au sein de la Maison.

AVANTAGES

Ce que nous vous offrons

Rémunération & reconnaissance

• 13ᵉ mois versé sans condition dancienneté
• Dispositifs de rémunération complémentaires : intéressement prime dancienneté prime de cooptation et autres récompenses de la performance collective et individuelle
• Une culture de la méritocratie favorisant les évolutions les mobilités internes et la reconnaissance de lengagement de chacun

Équilibre vie professionnelle & vie personnelle

• Temps de travail badgé: heures supplémentaires récupérées ou payées
• Organisation permettant un suivi transparent du temps de travail et des repos

Vie quotidienne au sein de la Maison

• Repas offerts au restaurant du personnel et indemnités nourriture
• Uniforme fourni et entretenu par lhôtel
• Deux paires de chaussures de sécurité fournies chaque année

Mobilité & protection sociale

• Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50 % portée à 100 % après 8 mois dancienneté
• Ou forfait mobilité durable pouvant atteindre 700 par an (voiture moto vélo trottinette...)
• Mutuelle prise en charge à 75 % dès lembauche

Avantages collaborateurs

• Accès aux avantages du CSE : participation aux abonnements sportifs billetterie à tarifs préférentiels et nombreuses offres partenaires
• Réductions dans nos restaurants sur nos chambres les produits du Spa ainsi que dans les autres hôtels du groupe à travers le monde

Et parce quil serait impossible de tous les citer ici de nombreux autres avantages vous attendent au sein de notre Maison.

FIND YOUR SHANGRI-LA IN SHANGRI-LA !

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Shangri-La Paris inauguré en 2010 fut le premier établissement européen du prestigieux groupe Shangri-La. Installé dans lancienne demeure du prince Roland Bonaparte ce palace dexception allie lélégance du patrimoine français à lexcellence contemporaine de lhôtellerie de luxe.
Véritable icône parisienne le Shangri-La Paris se distingue par une hospitalité chaleureuse et un sens du service dexcellence.
Lexpérience client sarticule autour dune offre culinaire raffinée tout au long de la journée : petit-déjeuner face aux jardins brunchs et Tea Time le week-end ainsi que trois univers de restauration uniques :

• Maison Roland à lesprit chic et contemporain ;
• Shang Palace restaurant cantonnais ;
• Les Salons du Prince au cadre inspiré de la Belle Époque.

Le room service loffre autour de la piscine et le Bar Le Botaniste prolongent cette expérience dans une atmosphère élégante et conviviale.
Rejoindre le Shangri-La Paris cest évoluer dans un environnement prestigieux où lexcellence repose sur le talent et lengagement des équipes. Respect humilité bienveillance et sens du service sont au cœur de nos valeurs.

Chiffres clés

• Palace & 5 étoiles Forbes
• 100 chambres et suites avec vues sur la Tour Eiffel et la Seine
• 3 restaurants et 1 bar
• 885 m² de salons historiques pour événements privés et professionnels
• Spa piscine lumineuse et espace fitness