Chef de Cuisine HFNB

Votre mission

Membre du Comité de Management vous êtes garant(e) de la qualité de la créativité et de la performance de notre offre culinaire.

En binôme avec le Responsable Restauration vous participez activement au développement de notre stratégie Food & Beverage.

À ce titre vous :

• Définissez et mettez en œuvre la stratégie culinaire de létablissement.
• Concevez des cartes attractives innovantes et rentables.
• Pilotez la production des restaurants bars séminaires et banquets.
• Animez accompagnez et développez votre équipe.
• Organisez les plannings et optimisez les ressources.
• Assurez la maîtrise des coûts des ratios et des budgets.
• Sélectionnez les fournisseurs et garantissez la qualité des approvisionnements.
• Veillez au respect des normes HACCP et des standards Accor.
• Contribuez en permanence à lamélioration de lexpérience client.

Qualifications :

Votre profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) pour votre leadership votre sens de lorganisation et votre exigence.

Vous possédez :

• Une expérience significative en qualité de Chef(fe) de Cuisine idéalement en hôtellerie-restauration.
• Une solide expérience en management déquipe.
• Une excellente maîtrise des techniques culinaires de la production et de la gestion des coûts.
• Une parfaite connaissance des normes HACCP.
• Une capacité dorganisation danticipation et de prise de décision.
• Une personnalité créative fédératrice et orientée résultats.

Pourquoi nous rejoindre

• Un poste stratégique avec une forte autonomie.
• Un projet ambitieux au sein dun établissement de référence à La Défense.
• Une équipe engagée.
• Lopportunité de développer une offre culinaire variée et de laisser votre empreinte.
• Les perspectives dévolution offertes par le Groupe Accor.

Package

• Bonus annuel jusquà 20 %
• 13ᵉ mois
• Intéressement
• Participation
• Mutuelle
• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
• Carte ALL Heartist et ses nombreux avantages

Une seule équipe une même ambition

Créer cuisiner innover et offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.

Prêt(e) à relever le défi

Rejoignez-nous !

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time