Chef de cuisine HF

Ensemble cultivons le goût du métier !

Depuis 1996 CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir de produits bruts et travaillée au plus près de la fraîcheur.

Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion.

Notre mission : proposer chaque jour une cuisine savoureuse équilibrée et adaptée aux besoins de nos convives.

Rejoindre CTC cest intégrer une entreprise engagée où la qualité lautonomie et lhumain sont au cœur du métier.

Votre environnement de travail

• Établissement : Résidence séniors
  
• Entre 50 et 60 couverts / service (déjeuner & dîner)
  
• Activité : 365 jours/an
  
• Contrat : CDI 35h/semaine
  
• Organisation : roulement sur 2 semaines
  

Votre mission

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour une résidence seniors avec une approche centrée sur la qualité du service et lattention portée aux résidents.

Vos principales responsabilités

• Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
  
• Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
  
• Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité en coordination avec léquipe de salle
  
• Veiller à la qualité gustative nutritionnelle et visuelle des plats
  
• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées régimes particuliers contraintes médicales)
  
• Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations
  

Votre organisation de travail

• Horaires : 7h30 15h00 17h00 20h00
  
• Roulement sur 2 semaines :
  
• Semaine 1 : 3 jours de 10h (Mercredi jeudi vendredi)
  
• Semaine 2 : 4 jours de 10h (Lundi mardi samedi dimanche
  

Rémunération

• Salaire de base : 2 13551 brut
  
• 13ᵉ mois mensualisé : 17796 brut
  
• Prime de roulement : 53 brut
  
• Total mensuel brut : 2 36647
  

Les du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
  
• Service à lassiette valorisant votre savoir-faire culinaire
  
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
  
• Poste à responsabilités avec autonomie
  
• Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
  
• Impact direct sur le bien-être des résidents
  
• Horaires organisés et lisibles
  
• Mutuelle avantages CSE
  

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
  
• Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
  
• Sens de lorganisation et du management
  
• Esprit déquipe volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
  
• Dynamisme rigueur et bonne humeur au quotidien
  
• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)