Chef cuisinier (Restaurant du personnel)

En tant que Chef(fe) Cuisinier(e) de la Maison Pic vous assurez la responsabilité du Restaurant du Personnel un espace de partage et de convivialité. Vous veillez à proposer chaque jour aux collaborateurs une cuisine savoureuse équilibrée simple généreuse et soignée élaborée avec soin et respect des produits. Votre exigence et votre sens du goût contribueront à faire de chaque repas un moment agréable et fédérateur.

Vos missions au quotidien :

• Élaborer et réaliser les menus du Restaurant du Personnel dans le respect des saisons du budget et des standards de la Maison

• Préparer des plats savoureux et variés dans le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer la gestion des approvisionnements le suivi des stocks et le bon entretien du matériel de cuisine

• Contribuer par la qualité et la convivialité de votre cuisine au bien-être des collaborateurs.

Devenir un(e) As de Pic cest :

• Découvrir la cuisine de la Cheffe où chaque plat raconte une histoire celle dune famille de cuisiniers.

• Rejoindre une équipe soudée et bienveillante portée par des valeurs fortes : transmission excellence et authenticité

• Intégrer une maison qui valorise laccès à la connaissance avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service du thé du café de la connaissance du végétal la fermentation la maturation...

Vos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs (samedi/dimanche)

• Des horaires adaptés à une activité en journée du lundi au vendredi (8h - 16h)

• Avantage en nature (repas)

• Avantages CSE (loisirs culture)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes dancienneté et de cooptation

• Un dispositif de mutuelle élargi avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Qualifications :

Vous êtes diplômé(e) en cuisine et justifiez dune expérience confirmée sur un poste similaire. Passionné(e) par la cuisine de saison et le goût du travail bien fait vous aimez faire plaisir à travers des plats simples et soignés.
Organisé(e) autonome et doté(e) dun véritable esprit déquipe vous savez travailler avec rigueur tout en cultivant la convivialité.
Vous partagez enfin les valeurs dexcellence dhumilité et de respect qui font la force et la singularité de la Maison Pic.

Au plaisir de partager avec vous la passion qui manime au quotidien. Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic :   À Valence au cœur de la Drôme la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans lexcellence la créativité et lengagement. Portée aujourdhui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus quun restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission dinnovation et de passion. Travailler à la Maison Pic en salle ou en cuisine cest intégrer une brigade où chaque détail compte où le geste est pensé affiné transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où lon valorise les parcours les personnalités et les savoir-faire avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos dAnne-Sophie Pic :  Figure emblématique de la gastronomie française Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse empreinte dune complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de lImprégnation elle imagine une cuisine démotion explorant les jeux de textures et les associations de saveurs quelle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier cest au Pic Lab son centre de recherche et dinnovation culinaire à Valence quelle explore avec ses équipes toute la richesse aromatique des produits et des terroirs plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007 elle perpétue lhéritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur elle est aujourdhui la cheffe la plus étoilée au monde.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time