CDI Responsable de salle HF

Les missions clés :

En tant que Responsable de salle du Restaurant La plage en lien direct avec le/la Directeur(trice) dexploitation du restaurant vous serez responsable de gestion de léquipe de lorganisation et la bonne tenue des services.

Organisationnel :

• Assurer le fonctionnement optimal du Restaurant
• Être garant de lentretien du matériel des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par lensemble des membres de son équipe
• Assurer le bon déroulement des inventaires en sassurant dobtenir des résultats en rapport avec les objectifs demandés par la Direction
• Assurer le suivi de la gestion des stocks

Service :

• Organiser et diriger les services du restaurant du midi et du soir
• Appliquer et maintenir les standards de qualité de service
• Veiller au bon déroulement du service participer à lensemble des opérations de laccueil des Hôtes du suivi de service de lencaissement jusquà la prise de congé
• Entretenir un excellent relationnel avec les Hôtes avec confidentialité et discrétion
• Contrôler et rendre quotidiennement les caisses

Construction :

• Tenir les supports de vente à jour et propre
• Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin daccroître leur satisfaction et de les fidéliser
• Maitriser lensemble des coûts liés à son service
• Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction des collaborateurs satisfaction clientèle chiffre daffaires ratio ect.)
• Elaborer un plan daction commerciale du Restaurant gastronomique et détermine les objectifs à atteindre

Management des Équipes :

• Assurer la motivation de léquipe
• Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel
• Transmettre les informations et consignes concernant nos clients à lensemble des équipes
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en lien avec le service des Ressources Humaines
• Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service

Qualifications :

UN PROFIL UNE PERSONNALITE UNE EXPERTISE...

Diplôme / Connaissances requises :

• Diplôme en restauration requis
• Maîtrise des règles dhygiène HACCP
• Expérience en restauration étoilé
• Culture de la gastronomie essentielle

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel
• Sens de laccueil et du service client
• Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs dun établissement hôtelier
• Aisance à loral
• Être force de proposition
• Esprit déquipe
• Disponibilité flexibilité et bonnes capacités dadaptation
• Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients fournisseurs prestataires etc.)
• Excellente présentation

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience similaire exigée
• Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter former organiser développer animer faire évoluer évaluer) et à fédérer
• Aptitudes à la vente et la communication
• Maîtrise du Pack Office Micros et Opera
• Anglais courant impératif (écrit et oral)
• Maitrise dune 3ème langue appréciée

Informations supplémentaires :

• Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant

Situé à quelques minutes de Montpellier le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie dune équipe soudée et passionnée dans un environnement propice à lépanouissement personnel et professionnel.

Conditions attractives :

• Hébergement possible pendant la période dessai
• 2 jours et demi de repos hebdomadaires consécutifs
• Une mutuelle dentreprise avantageuse
• Remboursement partielle des frais de transport en commun
• Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa restaurant)
• Tarifs préférentiels sur les établissements de lassociation Relais & Châteaux
• Carte avantages comité dentreprise
• Parking du personnel à disposition

Opportunités de développement au sein dun établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence

Si vous cherchez à relever un nouveau défi dans une atmosphère alliant excellence créativité et bienveillance rejoignez-nous au Domaine de Verchant !

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time