Bartender HF Abbaye des Vaux de Cernay

Le poste son contexte :

Au sein de léquipe de bar de lun des restaurants  barman veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.

Les missions principales :

Être le garant de lélaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society

-      Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies

-      Servir les clients au comptoir le cas échéant

-      Procéder à la facturation et à lencaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage 

-        Approvisionner en produits le bar

-        Suite létat des stocks identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman

-        Procéder à la vérification quotidienne des équipements du matériel et des produits spécifiques nécessaires à lélaboration des boissons et à la bonne tenue du bar

-        Participer aux inventaires sur une base.

-        Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté

-        Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec lensemble des équipes

-        Participer à tous les briefs déquipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle

-        Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

-        Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine le directeur adjoint et la cheffe hôtesse

-        Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.

Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Qualifications :

Profil

Savoir-faire :

-        Maîtriser le contexte les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

-        Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes suivi des RH du restaurant)

-        Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de lalcool

-        Maîtriser toutes les procédures dhygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe

-        Maîtriser tous les outils à lélaboration des boissons

-        Manager une équipe : accompagner former faire monter en compétences savoir fédérer

-        Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs.

-        Maitriser les outils informatiques

Savoir être :

-        Avoir le sens du service

-        Capacité dorganisation

-        Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

-        Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.

-         Pouvoir être accessible et à lécoute de tous les membres de léquipe.

Informations supplémentaires :

AVANTAGES ACCOR (une fois la période dessai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusquà 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont Raffles Swisshotel)
• Offre flash

AVANTAGES ABBAYE :

• 50% sur tous les produits brandés Abbaye (hors collab) en boutique
• Journée danniversaire (journée autorisé payée à partir dun an dancienneté 1 semaine avant ou après la date)
• 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de lAbbaye (sur réservation) *
• 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité PDJ inclus 2 pax sur réservation) *
• Remboursement du pass Navigo à 100%**
• Valorisation du repas à 680 - FOODLES**
• Pick-up depuis les gares (Rambouillet Essarts-le-Roi Saint Remy les Chevreuses)
• Prime de cooptation 
• Assistante sociale (5j/7 par téléphone 1 j par mois en présentiel)
• Aide juridique (5j/7 par téléphone 1 j par mois en présentiel)
• Cours de français et cours danglais (formation développement accompagnement aux différentes formations)
• Noël des enfants du personnel
• E-learning good habits : formations gratuites sur application
• Uniforme fourni et blanchi
• Logement (selon profil)

*à partir dun an dancienneté

** pour les salariés basés à lAbbaye uniquement

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time