BARMAN BARMAID MIXOLOGUE | PEDZOUILLE LA GRANGE HFX

Tu en as marre de servir des demis et des Coca à des touristes pressés dans un lobby dhôtel Bienvenue chez Pedzouille La Grange !

Ici on ne cherche pas un exécutant derrière un bar. On cherche un vrai mixologue quelquun qui a des idées qui aime galérer sur un shrub maison à 7h du matin qui semballe pour un accord mets/spiritueux et qui peut en parler avec passion à un client le soir même.

Ce quon fait (vraiment) :

On est un restaurant en rooftop et notre offre bar est sérieuse. Tu interviens sur trois espaces distincts : le bar principal un bar à cocktails speakeasy et une terrasse saisonnière. Trois ambiances trois registres un même niveau dexigence.

Tu co-construis la carte avec nous. Tu prépares tu crées tu doses tu ajustes. Les preps cocktails sont au cœur du poste ce nest pas un à-côté cest le cœur du job.

Ce quon attend de toi :

Un vrai savoir-faire en mixologie une curiosité permanente pour les tendances les produits les techniques. La capacité à accueillir et conseiller une clientèle exigeante avec naturel et chaleur. Le sens du show sans en faire trop. Et une rigueur sans faille sur la gestion du bar : stocks appros caisse.

Ce quon toffre :

Une équipe qui démarre ensemble un projet qui se construit une direction qui fait confiance. Et un bar où tu auras vraiment quelque chose à raconter.

Qualifications :

Technique Métier et relation client :

• Il elle participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de léquipe
• Réserve un accueil chaleureux authentique et personnalisé au client selon les standards de la marque  Pedzouille  et les fidélise
• Accueille intègre et forme des barmen en contrat saisonnier ou extras
• Assure le service aux clients en adaptant son organisation et son rythme en fonction de laffluence
• Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
• Prépare sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
• Gère les stocks met en place et approvisionne le bar
• Connaît tous les produits du bar et de la carte
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les consignes douverture et de fermeture du point de vente

Commercial / Vente :

• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre daffaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle

• Valorise les offres commerciales et les animations du moment
• Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP (PAMS)
• Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de lhôtel (incendie...)

Informations supplémentaires :

• Esprit déquipe
• Sens de laccueil du service et de la qualité
• Créateur dambiance et vendeur
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Excellentes connaissances de lunivers des boissons
• Connaissance des alcools et de la législation à la vente
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Maîtrise de langlais

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time