Assistant(e) Chef Sommelier ( HF )

Afin de compléter notre équipe de salle nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI.
Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état desprit volontaire positif et dynamique pour renforcer notre équipe !

Vos missions :

• Assurer laccueil et le conseil des clients concernant les vins champagnes spiritueux et boissons sans alcool.
• Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations daccords mets et boissons.
• Effectuer le service des vins dans le respect des standards de létablissement.
• Garantir une expérience client personnalisée élégante et irréprochable.
• Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave.
• Participer aux inventaires périodiques.
• Assurer la réception le contrôle et le rangement des marchandises.
• Participer au suivi des stocks et signaler les besoins dapprovisionnement.
• Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons.
• Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles.
• Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références.
• Contribuer à lélaboration des accords mets et vins.
• Participer au développement de loffre de boissons sans alcool et des accords alternatifs.
• Encadrer et accompagner les commis sommeliers stagiaires ou apprentis.
• Veiller au respect des procédures des standards qualité et des règles dhygiène.

Envoyez vos candidatures à

Qualifications :

• Elégance distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
• Excellente connaissances culinaires et vinicoles
• Maitrise des techniques de vente et achats
• Compétences managériales acquises dans la restauration

La pratique dune ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins langlais)

Informations supplémentaires :

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)   

• 3 jours de repos par semaine
• Mutuelle et prévoyance dentreprise
• Logement possible pendant la période dessai.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time