Apprenti(e) cuisine Auberge du Jeu de Paume

Petites ou grandes recettes vous appréciez participer à leur élaboration Vous êtes dynamique et plein de volonté
Alors vous êtes notre futur(e) alternant(e) en Cuisine !

* Contexte & lieu de travail *
Sous la Direction du Chef des Cuisines du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie vous êtes en charge de la vérification de la mise en place et du dressage.

* Missions *

• Vérifier la mise en place suffisante avant le service
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (préparations préliminaires type fonds sauces légumes)
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
• Nettoyer les postes de travail réfrigérateur matériels
• Ranger selon les normes HACCP (filmé daté et stockage approprié)
• Respecter les mesures dhygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Cette liste de missions nest pas exhaustive vous pourrez être amené(e) à effectuer dautres tâches.

Qualifications :

Nous recherchons un alternant (apprentissage ou contrat professionnel) de niveau V (CAP BEP) IV (Brevet Professionnel Bac Professionnel Bac général et technologique) ou III (BTS DUT).

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

• Avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
• Maîtrisez les différents taillages des légumes et différents modes de cuisson
• Faites preuve dune attitude exemplaire constante
• Avez le sens de laccueil du service et de la qualité
• Faites preuve de rigueur dorganisation de méthodologie et de discrétion
• Avez des aptitudes pour la prise dinitiatives et de décisions rapides
• Avez un réel besoin dappartenance à une équipe

Alors ne perdez plus de temps écrivez-nous vite : nos services restauration (la Table du Connétable le Jardin dHiver le bar le room-service et le banquet) vous attendent !

Informations supplémentaires :

* Avantages *

Pas de coupures
Mise à disposition dun uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour lAuberge Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Remote Work :

No

Employment Type :

Contract