Alternance Cuisine (HF)

 VOS MISSIONS :

Lalternant en cuisine participe à la préparation et à lenvoi des plats au sein des différents services cuisines de létablissement (FRAME/ Banquet/ Cafétéria/ Petit Déjeuner). Il veille au respect des standards de qualité et dhygiène tout en contribuant à lexpérience client à travers la régularité et la qualité des productions.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

• Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapter son rythme de travail en fonction de laffluence des évènements et des clients
• Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Eviter tout gaspillage de marchandise
• Participer aux inventaires
• Participer à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel

Hygiène / sécurité

• Respecter les normes HACCP
• Maintenir un environnement de travail organisé
• Respecter les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

Implication transverse :

• Travailler en étroite collaboration avec les différents services de lhôtel

Qualifications :

COMPETENCES REQUISES :

• Une première expérience dans le secteur de la restauration et la cuisine
• Expérience en environnement à fort volume
• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Maître des techniques de cuisine
• Sens de lorganisation
• Une bonne capacité à faire preuve de sang-froid en toutes circonstances tout en adoptant une approche innovante et flexible face aux besoins des clients.
• Adopter une présentation soignée en accord avec limage de lhôtel
• Veiller au respect des normes de sécurité et à un accueil inclusif et accessible

Informations supplémentaires :

Pourquoi nous rejoindre

• Intégrer un établissement emblématique au cœur de Paris en pleine transformation.

• Travailler dans une ambiance dynamique bienveillante et portée sur lexcellence opérationnelle.

• Être acteur de la montée en gamme dun hôtel 4* vers les standards 5*.

• Développer vos compétences avec de réelles perspectives dévolution au sein du groupe Accor.

Conditions et avantages

• Type de contrat : Alternance

• Rémunération : Selon le profil

• Avantages :

  • 13e mois

  • Mutuelle avantageuse

  • Prise en charge pressing uniforme

  • Bien-être et sport santé

  • Remboursement 75 % du titre de transport ou forfait mobilité douce

  • Intéressement et participation

  • Accor Heartist

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time