Adjoint de direction hôtel 5 étoiles

Ladjoint(e) de direction est le bras droit du directeur. Il est avant tout un manager de terrain. Il joue un rôle opérationnel central en étant présent au cœur de lexploitation accompagne les équipes au quotidien et intervient dans tous les services lorsque la situation lexige afin de garantir une qualité de service irréprochable et le respect des standards de létablissement.

Missions principales

• Superviser les opérations quotidiennes de lhôtel :
  • Réception
  • Hébergement (étages housekeeping)
  • Maintenance
• Superviser les points de restauration :
  • Les 2 restaurants
  • Le bar
  • Contrôle de la qualité de service
  • Respect des standards de luxe
• Management
  • Encadrer les chefs de service
  • Organiser les plannings
  • Recruter intégrer et former les collaborateurs
  • Développer la motivation et la cohésion des équipes
• Relation clientèle
  • Accueillir les clients VIP
  • Gérer les réclamations complexes
  • Assurer un niveau de satisfaction conforme aux standards dun hôtel 5 étoiles
• Gestion financière
  • Suivre les budgets (en collaboration avec le responsable financier du groupe)
  • Contrôler les coûts (personnel restauration achats)
  • Analyser les indicateurs de performance 
• Commercial
  • Participer au développement des ventes
  • Développer la fidélisation
  • Suivre les partenariats et événements
• Qualité et conformité
  • Veiller au respect des normes sécurité et hygiène
  • Contrôler lapplication des procédures de la marque ou de létablissement
• Direction
  • Remplacer le directeur en son absence 
  • Assurer la coordination de tous les départements

Qualifications :

Qualifications

• Diplôme de niveau en hôtellerie-restauration management hôtelier tourisme ou école hôtelière.
• Expérience confirmée dans lhôtellerie haut de gamme ou de luxe dont une expérience significative en management.
• Expérience en gestion opérationnelle dun établissement comprenant plusieurs points de vente de restauration.
• Excellente connaissance des standards de lhôtellerie 5 étoiles et du service de luxe.
• Solides compétences en management gestion financière et pilotage de la performance.
• Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière (Synxis DEdge Vega) et des outils bureautiques.
• Maîtrise du français et de langlais obligatoire ; une troisième langue est un atout.
• Connaissance des normes dhygiène de sécurité et de la réglementation applicable à lhôtellerie-restauration.

Qualités personnelles

• Leadership et exemplarité.
• Sens aigu du service client.
• Forte présence sur le terrain.
• Polyvalence et capacité dadaptation.
• Réactivité et sens des priorités.
• Excellentes aptitudes relationnelles et organisationnelles.
• Esprit déquipe et capacité à fédérer les collaborateurs.
• Disponibilité et flexibilité y compris les soirs week-ends et jours fériés selon les besoins de lexploitation.

Informations supplémentaires :

Repas fourni logement si nécessaire
Nettoyage des tenues de travail
2 jours de repos consécutifs
Mutuelle avantageuse
Avantage team rate Relais & Châteaux

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time