Premier cuisinier Campement minier First Cook – Mining Camp (Fly-inFly-out)

Langue : Anglais

Lieu de travail : Nunavut

Rotation : 21-21 ou 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 10 heures à 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive heures supplémentaires payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports de départ (Montréal Mirabel Québec Val dOr Mont-Jolie etc).

Situés dans des camps isolés nous recherchons un premier cuisinier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès maintenant. 

Relevant directement du chef exécutif les tâches de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier visent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit sassurer de préparer les items du menu nécessaires quils soient complets que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et dune attitude positive.  

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier  incluent mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Réaliser la production des repas (déjeuner souper et dîner); 
• Prépare les accompagnements chauds du menu; 
• Sassure que toute la préparation nécessaire est effectuée notée et rencontre les standards de qualité; 
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre; 
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service; 
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• Sassurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté agissez maintenant; 
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins. 

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Language: English

Work Location: Nunavut

Rotation: 21/21 or 14/14 (Fly-in / Fly-out)

Schedule: 10 to 12 hours per day or night

Salary: Competitive compensation with overtime paid at time and a half

Departure: Multiple departure airports (Montreal Mirabel Quebec City Val-dOr Mont-Joli etc.)

Located in remote camp environments we are currently seeking a First Cook to join our team as soon as possible.

Reporting directly to the Executive Chef the responsibilities of the First Cook are to oversee and carry out meal production for workers. The individual must ensure that all required menu items are prepared complete properly tracked and meet quality standards. The Head Cook must be able to work under pressure manage time effectively and demonstrate leadership and a positive attitude.

The duties and responsibilities of the First Cook include but are not limited to:

• Produce meals (breakfast lunch and dinner);
• Prepare hot menu accompaniments;
• Ensure all necessary preparation is completed documented and meets quality standards;
• Take dinner temperatures and record them in the logbook;
• Participate in cleaning and maintaining the cleanliness of the kitchen and service areas;
• Ensure proper food storage and rotation;
• Ensure all tasks are performed safely and report any incidents or issues immediately do not ignore them act right away;
• Complete inventory at the end of each month;
• Place food orders;
• Perform any other related duties as required.

Qualifications :

QUI RECHERCHONS-NOUS

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie restauration ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou dexpérience connexe ; 
• Un minimum de 3 ans dexpérience en cuisine ;
• Expérience dans les camps dhébergement de la main-dœuvre en région ou milieux éloignés (campements) sont un atout ;
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire) est considéré comme un atout ;

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ; 
• Bonne gestion de son temps et des priorités ; 
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ; 
• Faire preuve de leadership dattitude positive et de politesse ; 
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ; 
• Tolérance à lexécution de tâches variées de conditions changeantes et adaptabilité ; 
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.

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WHO ARE WE LOOKING FOR

QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS

• Diploma in hospitality food service or an equivalent combination of technical training and/or relevant experience;
• Minimum of 3 years of cooking experience;
• Experience working in workforce accommodation camps in remote or regional settings is considered an asset;
• Previous experience working in isolated environments within the natural resources and/or construction sectors is an asset;
• MAPAQ certification (food handler and/or manager) is considered an asset;

SKILLS

• Ability to work under pressure;
• Strong time and priority management skills;
• Knowledge and application of health and safety regulations;
• Demonstrates leadership a positive attitude and professionalism;
• Strong customer service mindset;
• Ability to work effectively as part of a team;
• Comfortable performing a variety of tasks in changing conditions and adaptable;
• Enthusiastic about challenges and new initiatives.

Additional Information :

QUEST-CE QUE CEST POUR VOUS 

• Équipe dynamique ; 
• Indemnités de déplacement ; 
• Logé et nourri ;
• Possibilités dévolution en interne.

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race color religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veterans status Indigenous status or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.

Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant légalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de linclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race la couleur la religion le sexe lorientation sexuelle lidentité de genre lorigine nationale lâge le handicap le statut dancien combattant protégé le statut dAutochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race color religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veterans status Indigenous status or any other legally protected factors. Special needs accommodation is available at all stages of the application process upon request.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time