Pâtissier( ère) Baker Campement minier (Fly-infly-out)

QUEL EST LE TRAVAIL

Localisation : Nunavik Nunavut 

Langue : Français - Anglais 

Rotation : 14-14 /  21-21 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 11 heures à 12 heures par nuit

Salaire : Rémunération compétitive heures supplémentaires après 40h  payées à temps et demi.

Départ : Plusieurs aéroports de départ (Montréal Quebec Mirabel).

Situés dans des camps isolés nous recherchons un Pâtissier(-ère) pour se joindre à notre équipe pour commencer dès maintenant. 

Relevant du Chef de production et du Superviseur de projet la personne occupant le poste de Pâtissier(-ère) est responsable de superviser et dexécuter la production de masse de pâtisseries et de produits de boulangerie.
Elle doit sassurer que les items du menu requis sont préparés adéquatement quils soient complets que le suivi de production soit rigoureux et que la qualité des produits respecte les standards établis.

Le ou la Pâtissier(-ère) doit être en mesure de travailler sous pression et de bien gérer son temps. Il ou elle fait preuve de leadership et adopte une attitude positive en tout temps.

Les tâches et responsabilités associées au poste incluent sans sy limiter :

• Gérer linventaire des produits de pâtisserie et effectuer la rotation des stocks selon les normes établies;
• Réaliser la production de génoises de gâteaux en feuille et dautres bases de pâtisserie;
• Préparer des tartes des pizzas et diverses pâtes assorties;
• Produire des Jellos coulis crèmes et autres éléments complémentaires;
• Effectuer la production de pains et de pâtisseries variées;
• Sassurer que tous les produits sont correctement datés étiquetés et conformes aux normes de santé et de sécurité;
• Veiller à ce que toutes les tâches soient accomplies de manière sécuritaire et signaler immédiatement tout incident ou problème nattendez pas pour agir;
• Accomplir toute autre tâche connexe selon les besoins opérationnels.

WHAT IS THE JOB

Location: Nunavik Nunavut
Language: French and English
Rotation: 14/14 or 21/21 (Fly-in/Fly-out)
Schedule: 11 to 12-hour shifts
Compensation: Competitive pay with overtime paid at time and a half after 40 hours per week.
Departure Points: Multiple departure airports available (Montreal Québec City Mirabel).

Based in remote camp locations we are currently seeking a Pastry Chef to join our team and start immediately.

Reporting to the Production Chef and Project Supervisor the Pastry Chef is responsible for overseeing and executing large-scale production of pastries and baked goods. The successful candidate must ensure that all required menu items are properly prepared production requirements are met production tracking is maintained accurately and product quality consistently meets established standards.

The Pastry Chef must be able to work effectively under pressure manage time efficiently demonstrate leadership and maintain a positive attitude at all times.

Duties and responsibilities include but are not limited to:

• Manage pastry inventory and rotate stock according to established standards;
• Prepare sponge cakes sheet cakes and other pastry bases;
• Make pies pizzas and a variety of dough products;
• Prepare Jell-O coulis creams and other complementary dessert items;
• Produce breads and a wide range of pastries and baked goods;
• Ensure all products are properly dated labeled and comply with health and safety standards;
• Ensure all work is performed safely and immediately report any incidents or concerns. Do not wait to take action;
• Perform any other related duties as required by operational needs.

Qualifications :

QUI RECHERCHONS-NOUS

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie restauration ou combinaison équivalente de formation technique et/ou dexpérience connexe ; 
• Un minimum de 5 ans dexpérience en pâtisserie et grand volume; 
• Le bilinguisme français-anglais est considéré comme un atout; 
• Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout. 

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ; 
• Bonne gestion de son temps et des priorités ; 
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ; 
• Faire preuve de leadership dattitude positive et de politesse ; 
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ; 
• Tolérance à lexécution de tâches variées de conditions changeantes et adaptabilité ; 
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives ;

WHO ARE WE LOOKING FOR

QUALIFICATIONS & REQUIREMENTS

• Diploma in Hospitality Culinary Arts or an equivalent combination of technical training and/or related experience;
• Minimum of 5 years of experience in pastry production and high-volume food service operations;
• Bilingualism (French and English) is considered an asset;
• Previous experience working in a remote camp environment within the natural resources and/or construction sectors is considered an asset.

SKILLS & COMPETENCIES

• Ability to work effectively under pressure;
• Strong time management and prioritization skills;
• Commitment to adhering to health and safety policies and procedures;
• Demonstrates leadership professionalism and a positive attitude;
• Strong customer service orientation;
• Ability to work collaboratively in a team environment;
• Flexibility and adaptability to changing conditions and a variety of tasks;
• Enthusiasm for challenges and new initiatives.

Informations complémentaires :

 QUEST-CE QUE CEST POUR VOUS 

• Équipe dynamique ; 
• Indemnités de déplacement ; 
• Logé et nourri ;
• Assurance collective;
• Vol payé ;
• Possibilités dévolution en interne.

Horizon Nord membre du Groupe Dexterra est un employeur souscrivant au principe de legalite dacces a lemploi qui sengage a promouvoir la diversite et linclusion. Nous sommes heureux de considerer tous les candidats qualifies pour un emploi sans egard a la race a la couleur a la religion au sexe a lorientation sexuelle a lidentite sexuelle a lorigine nationale a lage au handicap au statut dancien combattant protege au statut autochtone ou a tout autre facteur protege par la loi. Des accommodements lies a linvalidite pendant le processus de selection de lembauche sont disponibles sur demande.

WHATS IN IT FOR YOU

• Dynamic team environment;
• Travel allowance;
• Room and board provided;
• Group benefits plan;
• Paid flights;
• Opportunities for internal career growth and advancement.

Horizon North a member of the Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to promoting diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment regardless of race colour religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veteran status Indigenous status or any other characteristic protected by law. Reasonable accommodations related to disabilities are available upon request throughout the recruitment and hiring process.

#IND2

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race color religion sex sexual orientation gender identity national origin age disability protected veterans status Indigenous status or any other legally protected factors. Special needs accommodation is available at all stages of the application process upon request.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time