Estágio em Confeitaria

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação de Confeitaria de um hotel de luxo desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das nossas preparações e serviços.

ATIVIDADES:

• Apoiar a equipe de Confeitaria nas atividades diárias da operação;
• Auxiliar no pré-preparo preparo montagem e finalização de doces sobremesas massas cremes recheios e demais preparações;
• Acompanhar e aprender os processos de produção seguindo fichas técnicas receitas e orientações dos responsáveis pela área;
• Auxiliar na montagem decoração e apresentação de sobremesas e produtos de Confeitaria;
• Apoiar a organização identificação armazenamento e controle de insumos e materiais utilizados na produção;
• Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos e preparações;
• Manter a organização e higienização dos ambientes utensílios e equipamentos conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
• Apoiar a equipe de Confeitaria durante eventos banquetes buffets e demais operações gastronômicas do hotel;
• Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Confeitaria em hotelaria de luxo;
• Cumprir os padrões de qualidade higiene segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Qualifications :

• Estar cursando Gastronomia preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
• Interesse em desenvolver carreira na área de Confeitaria e Hotelaria;
• Organização proatividade e atenção aos detalhes;
• Interesse por técnicas de Confeitaria produção e apresentação de alimentos;
• Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
• Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
• Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia em escala 5x2 incluindo finais de semana e feriados conforme a necessidade da operação.

Remote Work :

No

Employment Type :

Intern