Analista de Qualidade e Controle de Processos

Buscamos um(a) Analista de Qualidade e Processos Operacionais para atuar na melhoria contínua da operação com foco na padronização dos processos gestão do CMV controle de custos redução de desperdícios e otimização dos recursos.

Este profissional será responsável por garantir a eficiência operacional por meio do controle de estoques acompanhamento de indicadores auditoria de processos conferência dos porcionamentos e implementação de ações voltadas à redução de custos melhoria da rentabilidade e excelência operacional.

Responsabilidades

• Realizar o controle e a auditoria dos estoques garantindo a acuracidade das movimentações e dos inventários.
• Acompanhar o CMV da cozinha e do bar identificando oportunidades de redução de custos e desperdícios.
• Auditar porcionamentos e garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões operacionais.
• Analisar e validar solicitações de compras com base no consumo estoque disponível previsão de demanda e eventos.
• Monitorar perdas vencimentos rupturas e divergências de estoque propondo ações corretivas.
• Elaborar e acompanhar indicadores de desempenho relacionados a estoques custos e eficiência operacional.
• Avaliar o desempenho dos produtos e apoiar sugestões de melhoria do cardápio visando maior rentabilidade.
• Desenvolver relatórios gerenciais e apresentar oportunidades de melhoria para os processos operacionais.
• Atuar em conjunto com as equipes de Cozinha Bar Compras e Diretoria na implementação de melhorias contínuas.

Requisitos

• Ensino Superior completo ou em andamento em Nutrição Administração Engenharia de Produção Gastronomia Logística ou áreas correlatas.
• Experiência com controle de estoque inventários CMV ou custos operacionais.
• Conhecimento em fichas técnicas controle de perdas e gestão de desperdícios.
• Excel intermediário.
• Conhecimento em sistemas ERP ou sistemas de gestão.
• Perfil analítico organizado atento aos detalhes e orientado para resultados.
• Boa comunicação e facilidade para trabalhar de forma integrada com diferentes áreas.

Diferenciais

• Experiência no segmento de restaurantes bares hotelaria ou operações de alimentos e bebidas.
• Vivência com gestão de compras e abastecimento.
• Conhecimento em indicadores de desempenho (KPIs) e melhoria contínua de processos.

Informações da vaga

Salário: R$ 4.13055

Jornada de trabalho: Terça-feira a sábado das 10h às 19h.

Benefícios

• Refeição no local;
• Plano odontológico;
• TotalPass;
• Apoio nutricional;
• Apoio psicológico.